为全面推进我市争创全国文明城市“两连冠”、国家卫生城市,规范餐饮单位日常经营行为，8月5日，第32周“食安蚌埠·每周查餐饮”对龙子湖区香榭兰庭商业街餐饮单位证照情况、人员健康证及个人卫生、店堂环境卫生、食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、三防设施以及文明就餐公勺公筷、光盘行动等落实情况进行全面督查。对督查发现的问题移交执法部门进行查处，并要求辖区市场监管部门督促餐饮单位迅速整改到位。
包大人
后厨环境需改善，食品原材料随意堆放
在证照制度与信息公示方面：张贴有公勺公筷以及拒食野味的宣传画
在过程控制与环境卫生方面：垃圾桶未加盖，数袋面粉等食品原材料随意堆在地面，未做到离地离墙存放；货架上，除去食品调味料，还放着电钻、杯子、卫生纸、钥匙等个人物品。
在三防措施方面：该店在门口放置了包子蒸笼，却仅在进门处安装了部分皮帘，未在门口统一安装皮帘。挂在墙上的灭蝇灯未开，形同虚设。
茶小蚌、珍好鸡排
在证照制度与信息公示方面：店未悬挂食品安全信息公示栏，未张贴公勺公筷文明就餐等创文宣传标语。
在过程控制与环境卫生方面：员工佩戴首饰、留长指甲、涂指甲油等行为存在异物隐患和交叉污染风险。
在三防措施方面：门口风幕机仅有一边运转，另一边未开，未能有效防止蚊蝇进入店内。
阿意味道
在证照制度与信息公示方面：该店食品安全信息公示栏放置不规范，营业执照经营范围为“餐饮服务”，但该店又销售饮料，属于超范围经营，三名从业人员健康证过期，店内未张贴公勺公筷等文明宣传画。
在三防措施方面：大门面向外界敞开，未安装皮帘、风幕机、纱门等三防设施
甜啦啦
在证照制度与信息公示方面：从业人员健康证过期现象。
在过程控制与环境卫生方面：工作人员在操作过程中均佩戴了首饰，垃圾桶未加盖，用于切水果的菜板边缘处上霉，货架杂乱个人物品较多。蜂蜜水用大桶盛装未加盖放在地面。
在三防措施方面：未安装皮帘或风幕机，三防设施不健全；操作场所内有苍蝇飞舞，虽设有灭蝇灯但未通电使用。
老掌柜火锅
在证照制度与信息公示方面：店内未见公勺公筷等文明宣传画。餐桌上，仅摆放了一次性餐具，未见公筷。
在过程控制与环境卫生方面：后厨总体环境卫生较好，但窗户未安装纱窗，垃圾桶未加盖。
▌来源：蚌埠市场监管
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