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俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。

夏天吃姜,

能协助人体排汗降温,预防中暑;

缓解夏天食欲不振,

有利于食物消化和吸收。

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夏天很多人爱吃冷食、呆在空调房,

所以湿气重、阳气不足,

吃姜能祛湿、补阳气,

让夏天不容易生病。

今天“街市搜策”给大家推荐

够姜的从化姜。

 街市搜策 | 夏季吃姜好处多,一年一造的从化姜上市,这样挑选不踩雷!
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街市搜策 | 夏季吃姜好处多,一年一造的从化姜上市,这样挑选不踩雷!

走进沙园西华市场的临时商贩疏导区,

看到姜堆得像一座小山一样。

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从化姜分3种,

黄姜、密苗姜、大肉姜。

很多街坊,也会来这里买姜,

品质放心有保证。

价格更是令街坊买得豪爽,

最便宜的肉姜卖7.5元一斤

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买姜除了要看卖相与价钱,

品质也很重要。

如何挑选生姜

1.看表面

生姜表面比较平整,黄色较暗,不要买那种表皮颜色亮丽的生姜。

2.看手感

优质姜捏上去比较坚挺,不会很软,很酥。

3.闻味道

劣质的姜闻起来带有硫磺味,不要购买。

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姜全身都是宝

生姜皮可以用来洗澡、洗头、煮水,

生姜皮味辛、性凉,

具有利水消肿的功效,

“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。

理解这个原理,

你就懂得什么时候去皮吃,

什么时候应该带皮吃了。

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不同品种的姜,

有不同吃法。

一般小黄姜做鱼最好吃,

辣一点,效果盖得住腥味,

女孩子用小黄姜煲姜水是最好的,

大肉姜煲姜醋就没这么辣。

生姜的储存

1.埋沙法

用细沙把它埋在花盆里面,放在阴凉处,隔绝空气,保持细沙的湿度,在家这样保存生姜,就不用怕生姜变得干巴巴的。

2.塑料袋储存

用一个塑料袋装着,在里面撒上一些盐,然后系上塑料袋,要注意尽量减少塑料袋里面的空气,长时间把塑料袋放在比较阴凉的地方,保鲜时间也会比较久。

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从化姜一年收成一次,

过了这个成熟期就要等明年了,

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