明日看点
周末看比赛，怎能少得了一壶好茶相伴呢？而说到高端红茶，就不得不提金骏眉——金骏眉诞生于2005年，是在“红茶鼻祖”正山小种基础上创新而来。
条索紧密如眉，茶汤金若琥珀，口感清润甘甜，香气独特高扬……
金骏眉一经面世，就迅速风靡大江南北。
市面上常见印着“金骏眉”字样的红茶，但很少有正宗的。
正宗产区的金骏眉每年产量不过4000斤（2000kg），极为稀贵！
其市价每斤高达上万，一般茶友很难购买到。
平均每制作1斤（500g）金骏眉，需要约58000颗新鲜芽头！比顶级绿茶用的芽头还多。
高端红茶里，唯有金骏眉只采用头春头芽，故而被誉为“红茶贵族”！
芽头采摘后，还要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂工序，且全程由制茶师手工制作，才成就了金骏眉独特香气和口感。
桐木村鸟瞰图
正宗的金骏眉，只出自武夷山国家级自然保护区内的桐木关，这里也是正山小种的发源地。
在云雾笼罩的高海拔地区，生长着优质的天然茶树。
为保护生态，桐木村对茶园和人员出入管控非常严格，这使得每年茶青的产量太少了，远远供不应求！
红色为正山区，粉色为高山区
所谓正山，即是以桐木村全村面积210平方公里为界内的区域。
高山则是在桐木村以外、武夷山自然保护区内的区域，有着和正山相似的生态环境。同为正品金骏眉产地，但出品口感略有差异。
胡氏父子
这次众筹为大家推荐的金骏眉，由桐木村老制茶师胡必胜亲制。
胡必胜生于1953年，有半个多世纪的制茶经验，其制作的金骏眉屡获业内金奖。
其子胡永飞曾任桐木村村长，父子二人出品的“桐木村长”金骏眉出自桐木关顶级茶园，是正宗地道的好茶！
这款正山金骏眉产区纯正，由今年清明前采摘的头芽精制而成，形色香味底俱佳！
注入茶汤，顿觉茶香满室，有蜜香、果香、花香等天然韵味；口感清润甘甜，非常值得一品！
现在，一条生活馆联合“桐木村长”，为胡必胜亲制的桐木关正山金骏眉发起众筹。
除正山金骏眉外，还有 高山金骏眉、 正山银骏眉、正山铜骏眉 ，以及风味套组可选（每款为50g 礼盒装） 。
高山金骏眉：除了原料产地采自高山外，采用相同的采摘标准和制作工艺，口感略逊色于正山。
正山银骏眉：严格采一芽一叶，采自谷雨时节，挑嫩不挑老；
正山铜骏眉：按一芽两三叶的标准，立夏时采摘，挑鲜不挑枯，并采用铜骏眉独特的制作工艺，也别有风味。
桐木关正山金骏眉，现有售▼
众筹价位：288～1280元
众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日
发货时间：众筹结束后12个工作日发货；全国包邮。
甄选好茶有好味
此次众筹特别推出的限量版正山金骏眉，是胡必胜老师2017年荣获斗茶金奖的同款比赛茶。
其芽头，外型细小紧秀，颜色“三黄七黑”——金、黄、黑相间。
嫩芽条索紧结纤细，匀整而挺直，有锋苗。
金骏眉香气浓郁，冲泡后刚开始是蜜香味，而后慢慢转成花粉香。
汤色金黄清透挂金圈，第一口清爽甘甜，浓泡甜味醇厚。
沸水泡也不会出现干涩口感！
入喉时稠度好，回甘快，沥汤后杯底亦留香气。
叶底柔软舒展，每根芽头鲜活饱满，型如松针，手捏可觉弹性。
高山金骏眉同样精选芽头。
干茶颜色略显金毫黑黄相间，有锋苗，有黄芽，见芽毫。
花果香气高扬，汤色金黄透亮，不输正山。
但口感相对淡雅，入口略带兰花香，鲜活甘爽，入喉留有回甘。
叶底同样柔软舒展，长且直，芽尖饱满，呈红褐色。
正山银骏眉选一芽一叶，整体颜色“二黄八黑”。
相对发酵程度也比金骏眉更深一些，因而使得茶叶黑色占比更多，绒毛、嫩芽皆具。
其香气独特，清高持久，汤色金黄而清澈，但滋味不及金骏眉甘润。
正山铜骏眉为一芽二、三叶，有嫩芽、少绒毛。
条索的外形更粗，叶展更宽，采摘时间较晚，发酵程度最高，整体颜色“半黄九半黑”。
干茶香气花蜜香较重，茶汤澄黄，入喉醇厚回甘绵长，最为耐泡。
茶底：左为银骏眉、右为铜骏眉
优质的银骏眉、铜骏眉，叶底同样柔嫩完整、余韵悠长，呈古铜色。
桐木关正山金骏眉，现有售▼
众筹价位：288～1280元
众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日
发货时间：众筹结束后12个工作日发货；全国包邮。
桐木红茶的复兴
桐木村，也是正山小种的发源地，被称为“世界红茶发源地”。
早在17世纪，桐木关产的正山小种就已流传海外，欧洲贵族都为之着迷。
但20多年前的桐木红茶，却几乎被挤出国内市场，村里只剩数十人还在坚持制作红茶。
直到2005年，金骏眉的诞生才一改桐木红茶的萧条境遇。
15年前的夏夜，茶客张先生和制茶师们探讨红茶兴衰时，谈到学习绿茶做一款高端红茶，为当时的制茶师打开了思路。
制茶师赶制的第一泡金骏眉，用茶香味道征服了在场所有人。
随后“红茶贵族”金骏眉走出桐木关，享誉全国。
金骏眉是带着红茶复兴使命诞生的，它名字中寄予了开创者对它的期望。
金：仅用早春头芽制作，产量稀少，稀贵如金。
骏：希望此茶前景势头如骏马奔腾。
眉：茶型修长如眉，以其品相称之。
胡必胜是最早参与金银铜骏眉制作推广的制茶师之一。
1953年出生于制茶世家的他，10岁起学茶，如今已有半个世纪的制茶经验，是村里德高望重的老制茶师。
胡必胜有独门制茶方法，制出的金骏眉口感更为清爽，曾获得了桐木村红茶斗茶大赛中的金奖。
若不是真本事，很难从金骏眉制茶师集聚的桐木村脱颖而出。
注：斗茶比赛参赛者必须是桐木村人，由评审专家与制茶人进行盲评。
胡必胜之子胡永飞
为了给大家带来真正好品质的金骏眉，胡老师与儿子胡永飞共同创办了“桐木村长”品牌。
胡永飞2012年曾当选桐木村村长，他在任期间，大力推广桐木村红茶，为茶、为村都贡献极大。
如今胡永飞已卸任，回归家族茶事业，全身心投入到传承红茶技艺中。
桐木关正山金骏眉，现有售▼
众筹价位：288～1280元
众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日
发货时间：众筹结束后12个工作日发货；全国包邮。
天然好原料源自桐木关
红茶与绿茶不同，少了炒制杀青工序，是通过自然发酵后烘干杀青的，因此更加考验茶叶原料的品质。
武夷山国家级自然保护区境貌
桐木村所在的武夷山国家级自然保护区，保留了良好的森林生态系统，谷间孕育着天然的茶园。
这里的茶树不会出现虫病成灾，也就无需使用农药，没有化学药剂的污染。
桐木村茶园均分布在海拔1400m左右的山间或峡谷地带。
这里产的茶叶肉质肥厚、内质丰富、香气高，制成的金骏眉才正宗。
小心翼翼下山的茶农
自然环境保护区出入十分严格，每年的茶青采摘季，桐木村都会面临着人手不足的困境。
再加上保护区的山路未经修整，崎岖不平，茶农上下山极为不易。
因此，正山产的原料每年的采摘量本身就极少，再把芽头制成金骏眉，整个村的金骏眉产量一年也就2000kg不到，十足珍贵。
胡必胜每年茶季来临之前，除了看看自家茶园，还会耗费半个月的时间，整山走一下，去看看自己记忆地图里的优质野茶。
对散落的野茶树，一般的桐木村人只知晓其中一部分。
而在这里生活近70年、曾为世界非遗考察队担任过向导的胡老师，对全山野茶树情况了若指掌，这才做出了不一样的金骏眉。
注：桐木村1983年分山到户，村民都会有相对独立的自有茶园，而未被分配的地区的茶树，一般被称为“野茶”。
本次众筹的金骏眉所用的茶树，均通过胡老师亲自挑选。
按严格按标准只采集饱满挺拔的芽尖部分。
这样甄选出来的金骏眉，一斤都需要跑数个山头才能采足，颗颗来之不易！
桐木关正山金骏眉，现有售▼
众筹价位：288～1280元
众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日
发货时间：众筹结束后12个工作日发货；全国包邮。
好茶当有好工艺
金骏眉之所以名贵，除了稀缺原料外，还需经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤。
全程都由胡老师亲制，其多年制茶经验成就了茶的精品度。
适时采青
金骏眉对原料要求非常严格，一年一次，只采春芽，芽头要求匀净、新鲜。
当天采，当天做。轻采轻放，雨天不采。
适度轻萎凋
萎凋经过室内和室外增温增氧，使茶叶均匀散失适量水分，叶质变软，便于成条，为揉捻工序创造物理条件。
揉捻
目的一是使茶汁流出并氧化发酵，提高香气滋味；二是使茶叶卷成美观条索。
揉捏的好坏直接影响冲泡效果和耐泡程度，对制茶师也是一种考验。
木质揉捻机辅助
早年的桐木村通电不畅，胡必胜就率先研发出了水力揉捻机。
后来专为细嫩的金骏眉改造出木质揉捻机，辅助手工揉捻，极大提高了制茶效率和品质。
悬挂式增温加氧发酵
发酵，是形成金骏眉品质的最关键的工序。
复揉后的眉芽装入竹编内铺平，悬挂高处盖上浸湿的厚布，发酵至少8小时。
如若发酵程度不到位，易产生苦涩感；时间过长，则跟寻常正山小种类似，不会产生骏眉所特有的蜜香。
干燥
干燥分手工和机器两种烘焙方式。
本次众筹的金骏眉均选择手工，用竹制烘笼，木炭加热烘焙。
这对于操作技术要求很高，但烘焙出来的茶叶香气好、质量高，可长期保存。
桐木关正山金骏眉，现有售▼
众筹价位：288～1280元
众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日
发货时间：众筹结束后12个工作日发货；全国包邮。
金骏眉的冲泡
投茶量视个人口感而定，建议盖碗茶水比 4～5g：150ml；保温杯或玻璃杯茶水比 1g：50ml
水源优选纯净水或优质山泉。
金骏眉为茶芽发酵茶，水温宜控制在90℃。
注：沸水也可以直接冲泡，但沸水一般是用来检查茶的品质。
以盖碗冲泡为例：
第一泡洗茶，沸水高冲盖过茶叶即可，倒掉。
第二泡和第三泡是金骏眉的精华，快速出汤，然后沥净水分。
第二泡大约10秒即可出汤，之后几泡适当延长时间（具体可依据个人口味而定）。
可以冲泡十泡左右。
金骏眉泡出的汤色为金色， 如出现红色，则说明 冲泡时间过长。
夏日冷萃饮法：
可根据个人口味添加茶水比 1g：50ml 或2g：50ml，无需沸水冲开，在放入冰箱冷藏至少6小时。
桐木关正山金骏眉，现有售▼
众筹价位：288～1280元
众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日
发货时间：众筹结束后12个工作日发货；全国包邮。
众筹档位说明
1
正山铜骏眉
支持288元，获得价值428元正山铜骏眉（一芽两三叶）50g。
2
正山银骏眉
支持368元，获得价值558元正山银骏眉（一芽一叶）50g。
3
高山金骏眉
支持498元，获得价值798元高山金骏眉（纯芽头）50g。
4
金银铜骏眉风味套组
支持1080元，获得价值1784元风味套组50g×3（高山金骏眉、正山银骏眉、正山铜骏眉各50g）。
5
限量版正山金骏眉
支持1280元，获得价值2180元限量版正山金奖金骏眉（纯芽头）50g。
金骏眉如何保存：
请采用密封性较高的存储罐，例如瓷罐，锡罐，铜罐等，于阴凉干燥处存放，避免阳光直射以及高温、高热和潮湿。
桐木关正山金骏眉，现在一条生活馆众筹
众筹价位：288～1280元
众筹时间：2020年7月12日～2020年8月12日
发货时间：众筹结束后12个工作日发货；全国包邮。
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