说到苦瓜，有些人尝一口就恨不得马上吐出，但有些人特别喜欢那回甘的味道。其实苦瓜是一款非常棒的食材，日常多吃一点还是不错的。至于苦瓜的做法，除了苦瓜炒蛋，我们还是有更多的选择。有些做法，即使不爱吃苦瓜的人也是可以接受的，甚至还吃得不亦乐乎呢。

比如今天我们来做的这款苦瓜肉馅水饺，口感就非常清淡爽口，而且做法非常简单，只要稍微调整一下，会比很多传统的饺子还好吃哦！今天就跟我一起来感受一下吧，每次上桌，全家都吃得很开心呢！夏天吃饺子，我家超爱的馅料，清热解毒，比韭菜营养，比白菜鲜香！

那淡淡的苦味，瞬间变成了一种特别的口感哦！而且苦瓜的苦味也变得很淡，再不喜欢吃苦瓜的人都是可以接受的。一款味道非常特别的饺子，吃起来回味无穷，多吃更健康！你可以试一试，想象你会非常喜欢的，当早餐、当正餐都是很棒的，千万不要错过。

【苦瓜饺子】

制作配料：苦瓜1个 肉馅儿250克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 生姜2片 大葱1截 胡椒粉2克 五香粉2克 面粉400克 清水200克

制作方法：

1、准备250克的肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、生姜末、葱末、盐，再浇上2勺热油，搅拌至上劲，放一旁备用；

2、苦瓜洗净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成小颗粒；

3、把苦瓜放在碗中，加入1勺盐腌渍10分钟，然后挤干水分，再把苦瓜放在肉馅儿里；

4、再搅拌均匀即可，密封放在冰箱备用，我们的馅料就做好了；

5、准备400克普通面粉，用大约200ML左右的清水和面，揉成软硬适中的面团即可，密封醒发10分钟；

6、把醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小面剂，再把每个小面剂擀成饺子皮；

7、取一个擀好的饺子皮，包入适量的肉馅儿；

8、包成自己喜欢的样子即可；

9、锅中烧开水，把饺子放进去，煮开之后，加入2次冷水，继续开中小火慢煮，煮至饺子浮起来就熟了；

10、我们的苦瓜饺子就做好了，鲜香味美，一点也吃不到苦瓜的苦，反而特别的清香，鲜嫩多汁，皮薄馅儿大。如果孩子不爱吃苦瓜，不妨试试这个做法！

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