买西红柿，不能只认识激素西红柿，还要牢记2个字，才好吃又健康！否则买一个扔小半，还又硬又难吃！夏秋季节更是如此！
很多人都感叹现在的西红柿太难吃了，和儿时的西红柿没法比。我也很怀念儿时的西红柿，儿时那样的西红柿可遇不可求。西红柿生吃熟吃营养都很好，热量还很低，我们普通人可吃可不吃，可是对于特殊人群来说西红柿、黄瓜特别重要，而且还要生吃。2类人常把做菜的西红柿、黄瓜当水果吃，一类是胖人有减脂需求的，一类是糖友日常饮食。这2类人成天生吃西红柿，总是买到难吃的西红柿太不开心了！
完美的西红柿是：粉红色薄皮，沙甜多汁，有籽，还有一股西红柿特有的香味儿。可是现在西红柿多是蔬菜基地集中种植，离市区远要长途运输，我们小时候吃的那种薄皮西红柿，不适合长途运输，已经很难买到了。
最难吃的西红柿是不是大家嘴里说的长尖尖的“公”西红柿，而是这样的！“公”西红柿也不是一年四季都有。大家嘴里所说“公”西红柿和“激素西红柿”是同一样，是用了植物生长调剂过量形成的尖尖，本质就是催熟西红柿。这种西红柿只出现在气温低的冬春季节，而夏秋本身气温高，西红柿长得快，根本不需要物调节激素催熟。完美的西红柿可遇不可求，只能是我们儿时美好的记忆里了。现在买西红柿时只要记住2个字，味道也不赖，不仅不硬还沙甜多汁。
买西红柿时要记住2个字，第一个字“黄”
黄色西红柿有3种
第一种整个西红柿都是黄色的
我们小时候也有这种西红柿，皮很厚，肉很硬，还很酸，到市场上不好卖。我们家种了1年这样的西红柿就再也不种了，全黄皮的西红柿在市场上不多见。
第二种部分黄皮的西红柿
买到了这样的西红柿要把黄色部分全都挖掉。黄皮的部分又硬又难吃，通常黄皮下面有空隙的，整个西红柿汁都比较少口感还硬。
第三种黄屁股眼的西红柿
这在市场上是最常见的西红柿，特别是夏末秋初季节更多见。这样的西红柿不仅要把黄色的屁股眼全完挖掉，还要多挖出一大圈，挖出的都是黄白色的像筋膜一样的东西，根本咬不动。黄屁股眼越大挖得越多，严重时都能挖去小半个西红柿，才能凑合吃。买了这样的西红柿扔了那么多，剩下的也汁少又硬又难吃，记忆里西红柿的味道更别想。
买西红柿时要记住2个字，第二个字“小”
西红柿不管是绿屁股眼还是黄屁股眼黄皮，自己家吃都要挖掉，面积越大挖掉得越多，越不合算。黄皮黄屁股眼的西红柿我反正是一个也不买，完美的西红柿咱遇不到退而求其次咱买个口感还不错，最少买个绿屁股眼的，当然是越小越好，儿时浓浓的西红柿味咱们只能回味了。
前2天我买的精品西红柿是薄红皮，饱满的半圆形，口感还不错的，4块多钱一斤，比普通西红柿贵了不少。你们那里西红柿多少钱一斤，还能吃到儿时味道的西红柿吗？
我是极简美食，70后妈妈，喜欢做懒人健康美食，更喜欢做减脂美食；会定期分享一些选购、保存、处理食材的小窍门，让你下厨更轻松。如果你喜欢我的文章，请点赞、转发、关注，关注我让你下厨更轻松顺手，吃多吃嗨了也不胖！
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