今天立秋了，天气还是很炎热，高温一直居高不下。老公是在工地上工作，因为高温天，现在调整上班时间，从清晨上到中午十一点，傍晚四点再去上班到晚上七点左右。所以中饭在家吃，晚饭在工地上吃。我中午就多烧一些老公喜欢吃的菜，犒劳犒劳辛苦工作的老公。今天午餐就分享四道家常小炒，简单易做，家人都爱吃。
小南瓜炒牛肉末
食材：小南瓜一个，牛肉适量，红辣椒末少许，姜末少许，花椒粒少许，胡椒粉少许，料酒少许，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.小南瓜削去瓜蒂，清洗干净，切成丝。
2.牛肉洗干净切成肉末，加入少许料酒、胡椒粉搅拌均匀腌五分钟。
3.锅烧热加油，放姜末、花椒粒煸香，放牛肉末炒至变色。
4.接着放小南瓜丝、辣椒末大火炒熟，加盐、少许水继续炒两分钟即可。
家常啤酒鸭
食材：鸭子半只，啤酒一罐，干辣椒少许，生姜片少许，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，八角一个，桂皮一小块，花椒粒少，盐半勺，食用油少许。
做法：
1.鸭子洗干净，剁成小块沥干水。
2.干辣椒、桂皮、八角洗净备用。
3.锅烧热加入少许油，放入生姜片、花椒粒、桂皮、八角煸出香味。
4.放入鸭块、料酒继续炒干水分，加入生抽、老抽炒上色。
5.将炒香的鸭块移倒入高压锅内，加盐搅拌均匀，再倒入一罐啤酒（最好没过鸭块多一些），盖上锅盖大火烧开五分钟后，关小火压十五分钟关火。
6.开盖盛出一小盘无辣的给小孩。
7.接着放入干辣椒，开火烧至收浓汤汁即可出锅。
苦瓜炒豆豉
食材：苦瓜200克，红辣椒一个，阳江豆豉少许，蒜末少许，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.红辣椒洗干净去蒂去籽切成碎末。
2.阳江豆豉用水冲洗一下备用。
3.苦瓜洗干净，切开掏去瓜籽，再切成小块。
4.锅烧开水，加入少许油，倒入苦瓜焯至断生，捞出来过凉水再沥一下水。
5.锅烧热加油，放蒜末、豆豉、辣椒末煸出香味，倒入焯水的苦瓜块，加盐炒均匀即可。
★苦瓜加入豆豉炒，味道微苦带甜，豉香味扑鼻，很下饭。
清炒花菜
食材：花菜300克，蚝油一勺，蒜末少许，盐一勺，食用油适量。
做法：
1.花菜掰成小朵，将花菜放在加盐的水里泡十分钟，再清洗干净。
2.锅烧热水加入少许油、盐放花菜焯三分钟，捞出来过凉水。
3.锅烧热加油，放入蒜末煸香，倒入焯水的花菜炒熟，加入蚝油、盐炒至入味即可。
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