如果按消费群体划分的话,大众茶馆应该属于亲民价格,面向的是普遍的广大群众。如果有属于自己的特色,可能靠口碑生意也不会太差。这对于小约这个现在地处在北方的人来说,不是太明智。

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原因有2,其中第1是因为今年特殊原因,实体店生意很低迷,茶馆应该不像冷饮店那般,可以做外卖的行当;第2是这个消费群体的选择在小约看来,也不太适合在北方开这样一家大众茶馆。

曾经小约也动过这样的念想,策划书也写过好几份,但是实际跟朋友推演了几次之后,明明白白的是真的不合适,开茶馆做生意,肯定是以赚钱为主的。小约之前曾想的是一楼有16个茶桌,二楼有雅间,然后有大堂,大堂中不时有表演之类的。

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如果搁在小约这里,这么大的店面,光是租金,就实在太贵了。还有表演,选择表演才艺的表演者,没有工钱很便宜的,一来二去,恐怕茶馆三天的收入都跟不上一天的支出。

当然了,开茶馆也要看具体的城市,看具体的位置,每个城市人的消费水平也是不一样的。如果要开,不妨用“海纳百川”这个词来说一下吧,不知卖茶,其他的比如咖啡,比如其他的冷饮等等,过于单一可选性就会很低。

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虽然说这些年经济发展得不错,各地人均消费水平也是大幅度提高了,所以不少地方的茶楼、茶馆生意也开始火爆起来,这应该也是萌生开茶馆的最主要原因。想法是好的,但小约认为不适合。在撸起袖子加油干之前,首先需要全面地将计划进行拆解,比如定位消费群体,再是就是设计产品,最好是自己茶馆独一无二的。

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在做好万全的准备后,再动手也不迟的。小约在做事之前,会给自己想好后备之路,希望茶友们也是如此。不要走一步看一步,人无远虑必有近忧,三思而后行。