#在延庆米黄路龙庆峡大牌楼往北大约300米的地方，有一间大院子，有多大呢，光占地就将近10亩，从院子路过的时候，光看门头和名字——龍焱覌山，小编一直以为是一家私人会所，它透露出一丝神秘而又古典的气质。
#据说在延庆，那些朋友特别多的铁子们，会经常光顾。
#那么问题来了，它到底是干刷儿的？今天带你去瞧一瞧。
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THE FIRST
10亩大院，老北京大男孩的“秘密”
院子里的火锅，延庆独一份
没错，一位来自北京朝阳的80后小伙王先生，在延庆打造“院子里的火锅——龍焱覌山”，他把自己的祖传秘制火锅带到延庆。
在谈及在延庆开店的机缘时，他说之前来过延庆，一下就爱上了这里，不光是景色让城里人羡慕，更有延庆的父老乡亲特别真诚，呆在延庆让人感到很踏实又舒服。
“店名之所以叫龍焱覌山，“龍”是因为我们就在去往龙庆峡的路边；“焱”，希望来店里的朋友们不管是生活还是日子，都能过的红火；覌山是院子里能看到北山，延庆真是太美了！”
“看，这是我捡养的一只流浪猫，它现在也渐渐喜欢上这个大院了。”
“之所以说龍焱覌山独一份，并不仅仅说是我们的院子有多大，而是我们在延庆打造了一人一锅的老北京铜锅涮肉，关于酱料和制法，我们有自己的秘方，别的地方吃不到。我们家一直从事餐饮行业，在城里也有店。“
“老北京铜锅涮肉应该说是一个时代的记忆，我们觉得把肉涮完之后，整片肉包裹上好吃的酱料，再一口吞掉，这种和家人、和朋友大口吃肉的感觉，是很爽的。”
“我们针对延庆消费者的口味需求，光麻酱就进行了4次盐度测试，最终调试出了大多数朋友喜欢的口味。“
“一人一锅，更适合叫上朋友聚会，可以避免在一个锅里涮菜的尴尬，很健康。”
“我这里没开多久，来的都是回头客，我是店里的负责人，我希望每一位来店的朋友，都能把我和我的小伙伴们当半个延庆人。“
“大家预定来店吃饭，我会亲自到门口迎接，走的时候，我会把每个人送到车上。”
“我希望大家能喜欢带朋友来这里。对了，我们这里不是私人会所，哈哈，只是一家平价老北京火锅～欢迎朋友们来做客。”
龍焱覌山火锅 X 延庆门户
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THE SECOND
品质和用心都在这口锅里
一锅汤的灵魂
店里有牛油锅底和清汤锅底，看似简单的清汤，实则有它的独特之处，汤头香醇浓郁。另外店家说，清汤也是测试涮肉肉质优劣的好办法，不浮沫、肉不散、汤清冽，涮完汤还可以喝呢。
对了，店主说一定要先来一盘羊尾油放入清汤里，煮开之后变成浮油，让涮菜口感更佳，会吃的小伙伴点菜一定会首先来这一道～
镇店之宝
店里用的是专门定制的地道铜锅，比普通火锅的成本更高，更能保持肉质的本身风味。而且燃烧的材料改成了环保型，吃起来更舒心。
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THE THIRD
肉击警告，大口吃
精品内蒙西旗羊肉
“我是来自内蒙古西旗的 ”
“我有朋友内蒙古西旗那边养羊，从小都是吃青草长大的。各种得天独厚的自然条件，造就了西旗羊肉的肉质细腻，而且他们的羊肉每年都是限量供应。“
简单的烹煮，就能体现肉的鲜香，风味独特，只有好肉才敢这样做呢~
下锅涮几下就熟了，西旗羊肉的肉质能经受住热汤的洗礼，烫多一会儿也还是嫩滑无比，我忍不住了，先吃为敬！
- 老北京味儿调料曝光 -
先来一碗芝麻酱铺底！
再根据个人口味，可以加入喷香的辣椒油、香菜和葱花~
独特的材料和配料比例，把整个酱料的鲜度提升一个level，这也是老北京火锅的“工匠精神”特色，欢乐地吃肉吧~
金牌炸响铃
“从江浙传来的味道”
来自浙江的名菜，豆腐皮薄入蝉翼，成品色泽黄亮，鲜香味美，小伙伴可以尝一下。
鱼籽福袋
“好吃又好看”
口感滑滑的，像是丸子，咬一口里边还有小粒的鱼籽在舌头上跳舞！
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THE FOURTH
龍焱覌山在等你
一进门就会看到特色门头，院子门口是一个大大的停车场，大家就餐时可以随心停车，真的很方便。
院内清净优雅，传递着北京味儿的美好。
中式装修风格，干净整洁的包间套间，每间配备独立卫生间，私密性非常好。
家庭聚会和商务宴请的宝宝们可以选择更大的套间包厢，可容纳10-15人，简单又不失新意的布置，悄然间能让人静下心来，在这里吃饭、谈个事、喝点茶，是件很惬意的事~
龍焱覌山火锅 X 延庆门户
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商家信息
龙焱观山老北京火锅
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地址：延庆区京银路米家堡北三角地（龙庆峡牌楼往北300米路西侧）
电话：18518690080
营业时间：11：00-21：00
广告 / 龙焱观山火锅
文案 / 白白
摄影 / 王晨
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是我们
来源丨延庆门户
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