摘要：
今日立秋，饮食清淡最重要，这6道家常菜请收好，美味可口防秋燥
“乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。
睡起秋声无觅处，满阶梧桐月明中。”
立秋到了，但不代表夏天过去了。立秋是二十四节气中的第13个节气，从这个时节开始，夏天从湿热转向少雨干燥气候，阳气慢慢退散，阴气渐渐生成。
《金匮要略》有“秋不食肺”之说，意思就是秋季饮食要以滋阴润肺为主，《饮膳正要》也有记载：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。
由此可以看出，立秋到了，饮食应该清淡，以润肺为主，今天我就分享8道家常菜，清淡可口，润肺防秋燥。
一、凉拌苦瓜
【配料】
苦瓜 / 胡萝卜 / 大蒜 / 生抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 香油 / 白砂糖 / 食用盐 / 白芝麻
【步骤】
【步骤】
1、苦瓜洗干净去籽切片，撒食用盐腌制出水备用。
2、胡萝卜擦丝，苦瓜焯水。
3、苦瓜片和胡萝卜丝倒入大盆，加蒜泥，两勺生抽，一勺陈醋，半勺香油，半勺白砂糖，适量食用盐搅拌均匀。
4、撒白芝麻，浇热油，搅拌均匀。
二、番茄鱼片
鱼片 / 生姜 / 黄酒 / 玉米淀粉 / 西红柿 / 金针菇 / 豆腐 / 番茄酱 / 香葱 / 食用盐
1、鱼肉切片，生姜切片，金针菇用盐水洗干净，西红柿去皮切丁，生姜大蒜切好。
2、鱼片中加姜片，黄酒，玉米淀粉，抓匀，腌制30分钟。
3、热锅凉油，生姜大蒜翻炒出香味。
4、西红柿下锅翻炒出汤汁。
5、加入番茄酱翻炒。
6、加豆腐、金针菇、清水烧开。
7、加入鱼片煮至断生，出锅装盘。
8、撒葱花点缀，开吃啦。
三、海带烧荷包蛋
昆布 / 鸡蛋 / 黄酒 / 生姜 / 香葱 / 植物油 / 食用盐
1、昆布剪成小片，用水泡发，生姜切片，香葱切末。
2、热锅凉油，鸡蛋下锅煎成两面金黄的荷包蛋。
3、荷包蛋切小块备用。
4、热锅凉油，生姜下锅翻炒出香味。
5、昆布下锅，加黄酒翻炒均匀。
6、荷包蛋下锅翻炒两三下，加水煮至汤汁变少。
7、撒食用盐翻炒均匀，出锅装盘，撒葱花点缀。
四、鸡蛋蒸肉饼
前腿肉 / 生姜 / 黄酒 / 香葱 / 生抽 / 香油 / 鸡蛋 / 食用盐 / 鸡精
1、猪肉剁好，生姜压成姜末。
2、猪肉末放入大盆，加姜末，食用盐，鸡精，黄酒，香葱，蛋白搅拌均匀至上劲。
3、肉末平铺在盘子内做成肉饼。
4、肉饼中间抠一个洞，放入蛋黄。
5、上锅蒸熟。
6、蒸熟之后倒出汤汁，倒入生抽，香油搅拌均匀。
7、调好的汤汁浇在肉饼上。
8、撒葱花装饰，开吃吧。
五、榨菜炖肉片
金针菇 / 猪肉 / 榨菜 / 生姜 / 黄酒 / 香菜 / 香葱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
1、金针菇洗干净，生姜切片，猪肉切片，香葱香菜洗干净切好。
2、热锅凉油，姜片下锅翻炒。
3、肉片下锅翻炒至变色。
4、倒入黄酒提鲜。
5、榨菜，金针菇下锅翻炒均匀。
6、加水煮至汤汁收干。
7、撒食用盐，鸡精调味。
8、出锅装盘，撒香葱香菜装饰。
六、玉米苦瓜炖猪骨汤
苦瓜 / 猪大骨 / 甜玉米 / 生姜 / 黄酒 / 食用盐
1、苦瓜去籽切块，玉米切块，猪大骨提前浸泡出血水。
2、猪大骨洗干净放入砂锅中。
3、砂锅内加入清水，姜片，黄酒去腥。
4、煮开之后撇去浮末。
5、苦瓜和玉米下锅一起炖1小时。
6、出锅前撒食用盐，装盘开吃啦。
这六道家常菜就分享到这里啦，感兴趣的收藏好吧。立秋来了，气候干燥，记得清淡饮食，祝大家都健康度过季节交替。
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