今天立秋，我家必吃饺子，用它做馅最合适，清凉降秋燥，全家都爱吃！立秋之时给家人煮一些好吃的食材应该是很多家庭都会做的事情，尤其是象征着团团圆圆的饺子，更是很多家庭的最爱。而每年的立秋，我家必定要吃上一盘热乎乎的饺子，一盘白胖胖圆乎乎的饺子，一家人风卷残云般就吃完了。
说起吃饺子，最重要的莫过于饺子馅了，饺子的馅料也是十分丰富，记得炳哥还在上大学的时候，学校食堂里的猪肉馅和白菜馅的饺子是最多人购买的，每每去得晚了都被抢购一空。但是在立秋这天其实最适合吃的饺子馅却是它。
说起立秋大家都知道，最需要注意的一点就是清凉降秋燥了，那么什么食材既能包饺子又能帮助我们清凉去秋燥而且味道还要好吃呢，这就是这次炳哥要和大家分享的食材了，那就是我们生活中时常能够见到的苦瓜。
说起苦瓜，很多人都应该对它那清脆的口感和清凉爽口的滋味印象深刻，尤其是在立秋之时，苦瓜能帮助我们清凉去秋燥，十分适合现在食用，而且包成的饺子馅更是别有一番风味，喜欢的小伙伴们可不要错过了。下面话不多说，我们一起接着往下看看这次的苦瓜饺子到底如何制作吧。
【所需食材】：
苦瓜、猪肉、葱、胡椒粉、食盐
【制作步骤】：
1、依照自己的需要准备适量的苦瓜和猪肉，两者的比例大约为二比一。将苦瓜切成两半之后取出苦瓜瓤不要，随后将苦瓜用水冲洗干净切碎。猪肉同样用清水冲洗干净之后用刀剁成肉末。葱洗净切成小段的葱段。
2、以上食材都准备好了之后，取出一个大小合适的干净的碗，将准备好的苦瓜和猪肉都装到碗里面，再依照以及的喜好加入适量的胡椒粉以及食盐调味。
3、随后我们取出家中常用的筷子，将碗里面的食材搅拌均匀即可。
4、搅拌好我们要用到的饺子馅之后，就可以开始包饺子了。注意包饺子的时候饺子馅不要放得太满，不然在煮饺子的时候很容易将饺子煮破。
5、包好的饺子整齐地放在案板上我们等会就要用到，要是怕饺子会粘住案板，可以在案板上撒一些面粉或者是垫上一层保鲜膜都可以有效防止粘连。
6、将所需要的饺子都包好后，就可以开始起锅热水了。取出一口干净的锅，在锅内加入适量的饮用水，随后开大火候将锅内的水煮开，煮开水后就可以将我们饺子放到锅内了。
7、饺子入锅之后，就盖上锅盖，持续的闷煮锅内的饺子，直至将饺子完全煮熟之后，就可以准备关火出锅了。
8、准备一个大小合适的盘子，将我们煮好的饺子从锅内沥干水分后，盛放到盘子里面，再准备一碟酱汁，就可以放心食用这次的饺子了。
完成以上步骤，这次的清凉爽口降秋燥的苦瓜饺子就算做好了，屏幕前的各位要是还在想着立秋吃什么，那么不妨试试这次的苦瓜饺子吧。
【温馨提示】：
在清洗这次的苦瓜的时候，由于苦瓜的外表是一种不规则的形状所以清洗的时候不方便，大家可以先将苦瓜放到清水中浸泡半小时左右，然后再进行清洗。就能洗得更加干净了。
最后就到了和大家说再见的时候了，屏幕前的各位小伙伴都学会这次的苦瓜饺子了吗，要是有什么不懂的地方记得在评论区留言，炳哥看到大家的问题都会及时回复大家的，以及别忘了动动你们可爱的小手点点赞点点关注哦，那么这次的分享就到这里，我们下次再见！
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