一到菌子季，云南人就没办法冷静了。
图/穷游er 盘龙文旅MoreLife
对云南人来说，七八月份不吃菌子简直一年白过。在云南住过的汪曾祺在离开四十多年后，仍然念念不忘云南的菌子。不少云南人在菌子季几乎泡在了山里，实现和菌子做邻居，当一个快乐的吃货。
菌子是云南人的天赐美食，在云南全省已知的可食用野生菌有600多种，占全国可食用菌种类的60%，连博物君都声明，解答不了云南市场蘑菇的问题。
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在云南人眼中，野生的菌子才能叫菌子，人工养殖的就只能叫“蘑菇”，菌子在破土之后尚未开伞之前，是风味最好的时候。
《舌尖上的中国》里征服了挑剔食客的松茸，也是屡屡成为国宴的菜品。
松茸、鸡枞、见手青、羊肚菌......云南人对菌子的热情可以算得上是肆意享受来者不拒，就算是中毒警告也不能阻挡吃菌子的执着。
云南人最常中招的是见手青，也是每年小人传说的始作俑者。见手青自身略带微毒，受伤之后会变靛蓝色，但只要完全熟透，食用就还是相对安全的。
熟透之后依旧不能掉以轻心，因为见手青中毒也是有个体差异的。昆明一女子全家一起食用见手青后只有她中招，只见她在病床上使劲抓什么东西，清醒后她说自己看到了小精灵、云朵、花......
“吃野生菌中毒这件事吧，它没有规律可循，跟吃多少、熟不熟、身体状况、个人运气，还有当天菌子本人的心情有关系。所以吃菌子还是得讲究三熟：对菌的种类要熟，对菌的做法要熟，对去医院的路要熟。”
在云南吃菌子锅的时候服务员会给一个计时器，有些店里时间不到就不给餐具。
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即便是这样相对科学的操作，中不中毒也是全凭运气......
年年中毒年年吃，每年都有新发现，有人中毒之后进入了动画片的世界。
还有人菌子中毒后拿到了偶像剧男女主剧本。云南曲靖一男子吃菌中毒后，从凌晨三点到下午一点都在公路上转圈圈，后来男子清醒后回忆自己是吃了菌子，但丢失的手机、包包、内裤不知道去了哪里。
网友：以后写小说就别让男女主到处去找忘川、出车祸抹去记忆了，来我们云南吃一把菌子省时省力省经费，治愈之后还能恢复一部分记忆，刚好延续下面的剧情。
有人中毒后开始没有明显中毒症状，不进行到划船那一步都没被发现是中毒。
还有人中毒后拟物化，觉得自己是个黑牛肝菌、旺旺仙贝、一杯奶茶。“打车去医院还不忘叮嘱司机开慢点，生怕自己洒出来......”
“吃一口蘑菇，进入一次幻境”，挑战一下“凉拌见手青”成了不少人的愿望。
但别忘了不是所有菌子中毒都能看见小人，在《云南野生蘑菇中毒防治手册》中介绍了毒蘑菇中毒的五种主要类型：胃肠炎型（腹痛腹泻等消化道症状）；神经精神型（狂躁、幻视、幻听）；肝脏损伤型；溶血型（严重的会急性肾功能衰竭）；光敏性皮炎型（皮肤红肿或疱疹）。
烹饪过的菌子都容易中毒，就更别提生食了。说不定就会被留在鬼门关再也回不来了的，所以千万别因为好奇就去大冒险。
截止今7月20日，云南误食菌类中毒的事件已经发生了273起，造成12人死亡。
年年中毒年年吃，人不会一次踏入同一条河流，但可能两次吃同一锅菌子。中毒之后还是坚持再吃一次，真是明知山有虎偏向虎山行。
所以一到菌子季，云南卫生部门就会疯狂给市民发短信、宣传册。今年中毒发病人数比去年同期少了35.64%，死亡人数也减少了17人。
网传“鲜艳有毒、颜色普通无毒，和生葱、大米一起煮不变黑无毒，银针试毒，生虫、生蛆无毒……”的方法其实都不太靠谱，菌子的保命打开方式还是得听听云南卫健委的建议
对此，一个广东人表示疑惑：明明知道有毒，为什么还跟自己过不去呢？
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