聊馒头前，先来说点题外话，我想跟大家分享一下一个人的话题。
其实，一直以来，我都挺喜欢一个人的状态。一个人的好处是自在，想要去哪听自己的，想要吃什么也是自己选择，不用考虑自己是否漂亮，要知道，吃饭这件事，如果和不那么熟悉的人在一起，多少总是会觉得拘束。
除非，两人第一眼就投缘，性格相近，当然这样的概率不太高。
从虹桥去豫园的路上，司机说，你今天运气可真是好。我在虹桥开了那么多年车，如此畅通的日子，几乎都没有的。早高峰，居然高架畅通无阻。
车子停在豫园7号门，这是城隍庙，上海最热闹的老地方，这里，有400多年的历史。如若不是出差，我很少会去人那么多的景点，尤其还是在这夏天。
一个人只能自拍，自娱自乐
不过，万幸是工作日。游客也不多。去到下午活动彩排现场，帮着同事一起布置，下午有发言的环节，需要来讲去年团队所做的手艺漫游计划。
对于我这样写作的人来说，写永远比说容易，彩排的时候，瞬间脑子空白，讲出“各位来宾好”之后，就忘了自己的演讲稿，眼神四处乱漂，觉得自己像个小傻子。
好在同事告诉我，盯着一点，盯着一个人说就不会有问题。
彩排结束后，同事还在布置，我就一个人跑去吃饭了。之前写到南北馒头之间的误解时，提到过上海的南翔馒头店，没想到就在这，所以也没有多想，就去打卡了。
今日探店：南翔馒头店
地址：豫园老街87号
老上海对于城隍庙，对于南翔小笼包都有一份自己独特的情感。来到馒头店下面，仍能看到很多带着上海口音的老叔叔，老阿姨在排队。
“我很早的时候就来过这了，这以前只有两层”，排队的路上， 老一辈的吃客们开始怀旧起来。
南翔馒头店，店名也很谜，不过南方人很好理解，因为小笼馒头，是上海人对于小笼包的称呼。而北方人则总会泾渭分明地将有馅的称呼为包子，无馅的为馒头。无论是包子或是馒头，在上海这个多元文化碰撞交融的城市，没有人会在意，只要意思到了就可以。
这家名满天下的上海南翔小笼最初，是源于清朝同治年间的无锡小笼。
120年前的南翔小笼包，是由黄明贤奠定的小笼馒头的馒头基本形制。皮薄，用不发酵的面粉做皮，一两十个。褶多，一个馒头的褶子要求以32个为佳。肉丰，肉馅用当天的新鲜夹心猪后腿肉斩成，不用酱油调味。汤足，馒头的汤汁来自用陈年老母鸡炖汤煮肉皮而成的肉皮冻。
后来，上海的南翔馒头在顺应着上海的节奏慢慢改变，更讲究肉皮冻在不同馅料中的不同比例，避免少则汤汁不足、多则汤汁偏油而覆盖了猪肉和蟹粉的鲜味。
听说周末的时候，这里的队伍可以排好长。而工作日还好，小小一队人，大约排了十多分钟，大家都很耐心。
去之前我还问朋友，这家店好吃吗，朋友很逗地说了一句，越往上的楼层越好吃，别吃一楼的。后来，在服务员的指示下就到了三楼，这是最新开放的区域，走入店内，原木的配色，环境不错，很干净，很温暖。
服务员特别友好，虽然我是一个人，中午这里也很忙，但给我留了四个人的宽敞的座位，并且第一时间泡来茶水。感觉还是很贴心的。
打开菜单，真的好亲切：各类糟卤，各类酱鸭，各种XO酱小炒，还有老底子的一些小食比如炸猪排，老式沙拉，当然，最重要的角色还是小笼馒头。
这家，果然适合一个人吃，分量不多，不过口味我觉得还是可以。
糟卤三样：毛豆，虾肉，猪舌，很入味了，这里的冷盘居多，因此上菜很快。夏天这样的时间，就特别适合吃糟卤，糟卤汁的味道，和我家人做出来的真的是一模一样。
老上海沙拉 ：也是小时候的味道。沙拉酱厚重粘稠，里面一定有午餐肉。
1843年，上海开埠以后，西餐就随着外侨传了进来，老上海人迷恋于西餐，它的出现，开启了上海人的小资生活。
受到原材料以及本地人口味的影响，外来的西餐慢慢融入了上海本地的特色，成为富有上海文化代表的“海派西餐”，色拉就是其中一种源自西餐却经过上海人改良的典型菜式。
这个沙拉，吃的其实是一百年前上海人对小资的理解。而口感的独特在于沙拉酱，它和超市里买的西式沙拉酱不同，过去，这个沙拉酱都是师傅手工调制的。
蟹黄汤包：皮子有韧劲，咬下一个小口先喝汤，然后真的能从馅料里尝到整块蟹黄，非常实在。和无锡的相比，这里的口感已经调咸，甜味没有那么多，而汤汁很鲜美，蟹黄是限季节供应，吃的就是鲜美。
蘸醋的碟中，放了姜丝，也是用来去腥，而醋，用的也是上海的米醋。对于爱吃小笼包的人来说，真的还不错。
芒果西米露：拿上来，里面是冰冰的，在夏日入口正好非常凉爽。没有用新鲜的芒果，而是用了芒果酱，搅拌均匀的时候，会有一点偏甜。
冰凉的奶味加上芒果酱和小西米，虽没有什么特别的，但女孩子总是爱吃甜点。一顿饭里有一道甜点，吃着就很满足。
一个人吃饭，价格总是要吃亏些，一顿饭，吃了170，大头都在那笼蟹黄小笼上，小笼大约要70多。但这样的任性，也是难得的，毕竟疫情期间，已经很少出来旅游，那就借着出差，吃点地方特色吧。
总体的感觉来说，服务很贴心，很及时，而菜的口味虽然没有什么惊艳，但却把老味道保存的很好，来这怀怀旧也没啥不可，毕竟这是家百年老字号。
旁边还有一家开了半个世纪的宁波汤圆店，如果下次再来这出差，就去试试。
也有很多人对我说，别去城隍庙，这都是外地人去的，更别去那边吃，没什么好吃的。很多时候，吃东西和自己的心境，心情也有关系。
下午活动的现场，前面的小姐姐问我，这个是什么拉。
我笑着跟她说，苏式绿豆汤。薄荷水里，放着各种配料，一大碗红红绿绿。
也许是因为心情好吧，下午的分享也挺顺利的，再次站到台前，忽然不紧张了，把该说的都认真说完了，这样就可以。
离开城隍庙的时候，觉得傍晚的时候，这里还是挺美的，很有生活气。
这条穿越百年的老街，就像是活着的博物馆，展现了上海人百年来的生活样貌，时装店，雪花膏，小资生活就这样起来了。
而那时候的小资，可不像现在的魔都那样疯狂，上升的路径充满了各种名利场。
而一个人最糟糕的时候，不是吃饭，不是散步。而是挤进上海地铁的时候，踏上车，满车的人，连个抓手的地方也没有，整个人前后飘摇。这时就会联想到电视剧，想到自己如果真在这样的城市生活，一定没有归属感，觉得这个城市不属于自己。
终于赶上火车了，虽然从杭州到上海，路上的时间要花去三个多小时，但我也不愿多留，因为家里，有小朋友在等着我讲睡前故事，可不能迟到了。
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