立秋到了，2样主食一起蒸，既低脂又防秋燥，看着就有食欲。
立秋到了，进入秋天，有一个词特别耳熟能详，那就是贴秋膘，很多人都在这个季节想吃一些大鱼大肉来贴秋膘，因为夏天的时候天气炎热，没有食欲，大鱼大肉吃的就比较少了，而进入秋天，天气转凉，这些特别荤腥油腻的食材就又安排上了。但是即使是到了秋天，也不要忽然之间吃这么多的油腻食物，这样会给肠胃造成负担，反而不利于身体健康。
秋天的时候，两样主食一起蒸，能够低脂肪降秋燥，特别适合来吃，这两样食材分别是紫薯和糯米。紫薯是减肥的朋友特别爱吃的一道主食，它既好吃又营养，还不会长胖，所以深受健身达人和减肥达人的青睐。另外今天做这道主食，我还加入了糯米来制作，糯米吃起来比大米更加软糯好吃，搭配起来不仅营养分配，而且口感颜值更高，喜欢吃的不妨按这个方法做来试试吧！
【食材准备】
紫薯，糯米，小葱。
【烹饪步骤】
①这道主食用到的糯米是非常难成熟的，蒸的时候不容易熟，很容易夹生，所以要提前4个小时把糯米放在一个碗中，加入清水去浸泡，泡过的糯米就非常容易蒸熟啦。
②首先把紫薯清洗干净，去掉皮，注意买紫薯的时候一定要认真的查看一下，因为紫薯的颜色比较深，所以有个别坏掉的部位，我们很难去看清楚，看一下表面有没有颜色很深的地方，另外看一下有没有黑色的虫眼，如果有这两种情况，全部都挑出来不要，要最新鲜的。
③去掉皮的紫薯，把它切成薄一些的片状，这样放在锅中去蒸的时候成熟的就更加快一些啦，把切好的薄片放入蒸笼里面。
④在锅里面加入多一些的清水，先把水烧至沸腾，然后再把蒸笼放入锅中继续蒸15分钟，这时可以用筷子扎一下，如果紫薯能够迅速扎透，说明已经熟了，把紫薯倒出来放入一个大碗中。
⑤让紫薯在碗中搅拌一下，然后冷凉，把它压成紫薯泥，这时把泡好的糯米控干水分，放入一个盘子里，再把紫薯团成一个圆形的小球，放在盘子中滚一圈，在表面粘上薄薄的一层糯米。
⑥注意紫薯是不太容易粘连到一起的，可以用手使劲按压一下，攥出圆形的形状，再蘸上糯米之后放入一个盘子中，均匀的摆整齐。
⑦全部做好以后，在锅里面加入多一些的清水，先开大火把水烧开，接着再把做好的糯米紫薯球放入锅中，盖上盖子大火蒸20分钟，这时把紫薯球蒸熟。
⑧熟透之后就可以掀盖出锅啦，最后再切点小葱花放入紫薯球上面点缀一下，这样一道非常好吃的紫薯糯米球就做好啦，看上去相当有食欲，吃起来也是软糯香甜，特别美味，喜欢就做来试试吧，特别适合宝宝吃哦！
【烹饪小提示】
⒈因为紫薯含有的淀粉量比较多一些，而且它不像蜜薯那样水分大，所以在团成小球的时候就比较不容易，如果特别干的话可以加入适量的牛奶去和一下，这样再去团成小球的时候就比较简单方便了。
⒉糯米是一道非常难蒸熟的食材，所以放入锅中去蒸的时候至少要20分钟才可以，千万不要蒸的时间过短，否则糯米就会有夹生的感觉，吃起来不够糯香。
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