多年前的大学暑假，我跟一位贵州的同学回家去玩，在他的老家住了半月。
这个小地方，在贵州兴义下面的一个乡村，镇子叫捧乍，村子叫槟榔。
村落四周是山，和缓柔和，拔地而起，一座，一座，再一座，但并不连着。山间是一些小坝子，坝子里或种玉米，或种稻秧，清新至极。
比起这种贵州常见的喀斯特地貌风景，更让人难忘的，是这儿的美食。
同学家乡有一最常见，大家最喜欢吃的蔬菜——黄瓜（后来走了很多地方后，我发现整个黔西南州都是这样），几乎到了随处可见，逢地便栽的地步。田埂上，玉米地，菜园里，到处都是。夏天农家的饭桌上总是少不了一盘凉拌黄瓜。用水将瓜洗净，切成片，加以盐，辣椒，姜面，青葱，酱油等作料，或是直接拌上白糖，都清脆爽口。贵州人不仅把黄瓜当成蔬菜，也当作夏天最普遍的水果。累了，渴了，拿了黄瓜津津有味的便吃，通常能吃上好几个。
不过最普遍的东西未必是最出名的。捧乍这个小镇最多的是黄瓜，最出名的却是臭豆腐。“捧乍臭豆腐”在黔西南州简直就是一个名牌，外乡人到捧乍必买特产臭豆腐，而捧乍镇人走亲窜戚时，提一袋臭豆腐就是最好的礼物。
臭豆腐的制作方法很简单，无非就是将豆腐做成之后，再捂上几天，直到有些腐臭。用一口铁板，浇上少许的油，将一片一片的臭豆腐平铺在上面，用弱火煎到微黄，再覆上一层细辣椒面即可。
这种臭豆腐闻起来臭味非常，看起来成腐烂的颜色，一旦入口却浓香四溢，滋味无穷，这就是它最神奇的地方——它不是色香味俱全，却仅凭味就颠倒众生。
臭豆腐其实在中国随处可见，但没有一处的臭豆腐与捧乍臭豆腐的味道相同。为什么会这样？是水土不同，还是这里制作臭豆腐有独到的秘方，我不得而知。我只知道每次去镇上的话，大家总是要在街边的小吃摊上坐下来，享受几块臭豆腐，完了还不忘让摊主装一袋带回家去。
山城小镇，物价低廉，得到的却是极好的东西。
不得不承认，槟榔这个山村的人是很懂得享受生活的。他们习惯每日三餐，但并不是城市里面的早餐、午饭、晚饭。这里的人家通常早上十点多吃早饭，下午三点左右的午餐，傍晚时分吃晚饭。
清晨我起床很早，这个村庄的炊烟已经陆陆续续地升起。由于正是农闲季节，女人们多在家做饭，男人出去割点草，察看一下秧田，临近午饭时分，便有小孩对着自家的田地方向，用手在嘴前围成一个喇叭形，拖长了声调叫起来，爸爸（或者爷爷），吃饭啦——
田地那边就会长长的回应着，唉，马上就来喽！
这里的午餐多是吃一些小吃类的东西，小吃种类多，且样样可口。炸麻辣洋芋，煮蕃茄面，包饺子，烤铒快，做汤圆，拌凉粉，烤玉米棒子……
烤饵块
这里的男人，喜欢吃饭的时候喝杯酒，不是名酒，只是小卖部里打来的普通散酒。抽烟更是成了一种风俗，他们不抽过滤嘴香烟，而是抽一包包的红色烟丝。每户人家必有一个水烟筒，男人们将烟丝放在烟斗里，手里拿了一支点燃的香，用香点着烟后，便对着烟筒“呼噜呼噜”起来。
黄昏吃过晚饭后，一家人会坐在院子里乘凉。也有老人窜一下门子，泡杯清茶，抽一袋烟，说些闲话；小孩聚在一起，打闹一番，做几个游戏。
这个村落就是这样，菜园，庄稼，鸡鸭田蛙，青山绿树。劳作，收获，享受，从容而宁静。比起城市来，他们实在有点“不思进取”，但我一直在想，这也是一种生活……
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