鸡蛋应该说是家家户户都必不可少的食物了,早上不想吃饭但是又怕没有营养的时候可以吃一个水煮鸡蛋,中午知道吃什么菜的时候,可以来一份西红柿炒鸡蛋,晚上不想做饭的时候可以点一份蛋炒饭。如今的养殖技术也越来越先进,鸡蛋的产量也是芝麻开花节节高。在以前生活不是那么富裕的时候,鸡蛋都是各种省着吃,甚至只有在一些重要的节日才会吃鸡蛋。

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如今大家生活条件好了,鸡蛋也是什么时候想吃就什么时候吃。但是因为现在鸡蛋的需求量猛增,市面上鸡蛋的种类也多了起来,大多数人买鸡蛋的时候也是随意选择。但是鸡蛋可不比买菜,很多鸡蛋的好坏肉眼是看不出来的。那么,鸡蛋到底是选大个的好还是小个的好呢?菜场大妈不小心说漏了嘴,道出了其中的秘密,你知道吗?

有人喜欢买大鸡蛋,我觉得大鸡蛋营养多。 有些人喜欢买小鸡蛋,浓缩的是精华,认为小鸡蛋比较好。 但是,科学研究发现鸡蛋的营养价值和大小没有关系,所以买鸡蛋的时候根据自己的喜好来判断。

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除了大小之外,今天教大家4个把戏,简单地选好的鸡蛋吧。

1、用眼睛看

用眼睛观察鸡蛋的外观形状、颜色、清洁度等。 好蛋,蛋壳干净,无光泽,蛋壳上有白霜。 坏蛋,蛋壳表面的白霜掉落,长出大霉,油溢出来。

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2、用手摸

好的鸡蛋搜摸起来重量适当,蛋壳也比较粗糙,不好的鸡蛋因为白霜脱落了摸起来会很光滑,重量也比较轻。

3、用鼻子闻

拿起一个鸡蛋冲着鸡蛋轻轻的哈一口气,好的鸡蛋会有轻微的生石灰的味道。

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4、用耳朵听

用手摇动鸡蛋,好的鸡蛋会安静地摇动,坏的鸡蛋会发出空音或者鸡蛋液的摇动。