麻婆豆腐是一道非常经典的美食，很多人一听到麻婆豆腐就觉得它的制作过程非常的麻烦，也不太想自己去尝试做一下。其实这种想法是非常错误的，麻婆豆腐的制作过程非常的简单，各种食材也并不需要非常复杂的处理，大概30分钟就可以完成。那么接下来咱们就一起去看一下这道经典又简单的麻婆豆腐的做法。
【麻婆豆腐】
【制作食材】豆腐，猪肉
【调味料】郫县豆瓣酱，花椒，麻椒，生姜，大蒜，食用油
【制作步骤】
1、准备一块豆腐，大概在一斤左右，然后再准备一小块猪肉，大概在三两左右。食材准备好了之后，咱们开始准备调味料，郫县豆瓣酱适量，花椒一小撮，麻椒一小撮，生姜一小块，大蒜四五粒，食用油适量。以上这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道非常经典的美食，麻婆豆腐。
2、准备好的豆腐，先用清水冲洗一下，把表面冲洗干净，然后再用刀切成薄片，薄片的厚度在一厘米左右，然后再切成一厘米左右宽度的长条，最后再切成一厘米见方的小块，切完之后放到一个小盘中待用。
3、把咱们准备好的猪肉先切小块，然后再剁成肉末，尽量剁的细一点，剁好之后先放到一旁待用。准备好的生姜和大蒜都给它去皮，然后切成末，切完之后一块放到一个碗中待用。
4、起锅烧油，在食用油还是凉的时候，咱们把花椒和麻椒全部放进去，用小火慢慢炒两分钟，炸出麻椒和花椒的香味，然后将它们捞出来丢掉不要，直接留下炸出来的花椒麻椒油。
5、向锅内的油中加入刚刚切好的大蒜末，适量的郫县豆瓣酱，然后继续用小火翻炒1~2分钟翻炒出红油之后，咱们把剁好的肉末放进去翻炒，肉末炒熟之后咱们加入大概一碗的开水，然后再用小火煮2~3分钟。
6、两三分钟之后咱们再把之前切好的豆腐块加入到锅中，这个时候咱们不要用铲子翻炒了，因为铲子很容易将豆腐给翻烂，用筷子轻轻的翻拌均匀就可以了，然后再盖上锅盖煮大概5分钟左右让豆腐可以入味。
7、豆腐入味之后咱们向锅中加入小半碗的水淀粉，然后继续用筷子翻拌一下，等到汤汁变得非常浓稠的时候就可以出锅了，在出锅之后还可以撒上一点葱花或者香菜点缀一下，这样会让这道麻婆豆腐看起来更加的有食欲。你喜欢这道经典美食麻婆豆腐的家庭版做法吗？如果你喜欢的话，那就自己动手做一下吧。
【小贴士】
1、为什么咱们不再往麻婆豆腐里面加食用盐了呢？因为郫县豆瓣酱里面的咸味已经够了，如果再加盐的话就会非常的咸，不好吃了。
2、在炒豆腐的时候不要用铲子翻拌，因为那样很容易将豆腐炒烂，炒烂之后就不好看了，虽然不会影响口味，但是咱们一定要追求色香味俱全。
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