最近很多陛下留言说自己没收到推送。其实不是包子偷懒，是因为微信改版后公众号推送时间顺序打乱，即便包子每晚准时发文，陛下们也可能看不到！(╥╯^╰╥)
所以，为了不错过包子的馋人菜谱，记得星标关注我，也要多给包子评论、点在看喏~
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陛下们晚上好呀～
不知道大家有没有那种从小吃到大都不腻、隔一段时间不吃还惦记得慌的东西？对包子来说， 炸鸡，绝对算一个 ！
明知道吃了会胖、油炸不健康，但真的隔几个礼拜不吃，心里面那叫一个刺挠！
而且包子喜欢吃的炸鸡可不是那种蘸个蛋液、裹上面包糠的，而是像 肯德基吮指原味鸡和劲爆鸡米花 那种， 有鳞状脆皮的炸鸡 ！
碰巧最近天天下班都在追剧，嘴边总想吃点啥（否则真的会忍不住想 diss 林有有）所以，前两天看剧的时候， 我就给自己整了一筐 KFC 同款鸡米花 ！
而且说出来你们可能不信，包子我只花了 20 块，买了 8 个大鸡腿，就做出来这么这么一大堆的鸡米花！！算起来， 比 KFC 卖的实惠了不止一星半点！！
不夸张地说，这味道和 KFC 的几乎一模一样！家里的小朋友绝对会喜欢~
裹粉的手法是关键！ 什么面包糠、蛋液、炸鸡粉……统统用不着，只需面粉和水就能做出漂亮的鳞状表面，学会了还可以做 酥肉、软炸虾 呢！
总共只要 3 步，真的超简单，学会了，你绝对是朋友圈最会做炸鸡的仔！
今天的视频
真的很不一样！
一定要点开看看喏~
视频中有些地方可能没讲清楚
包子下面送上超详细的步骤讲解
往下看，你的问题都能解决
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提示：包子第一次做的时候只用了 4 个鸡腿，后来事实证明真的不够吃！！香到同事一人抓一把就没了所以，包子这次决定直接用 8 个大鸡腿！所以下面的配料用量都是 8 个鸡腿的量哦~
将鸡腿去皮、剔骨
剪掉肉眼可见的鸡油、筋膜
把处理好的鸡腿肉切丁
5 瓣大蒜切成蒜末，放入 1 碗清水中泡出蒜汁。
鸡腿肉丁中加入食盐、花椒粉、胡椒粉、生抽各 1 勺，辣椒面 2 勺，再倒入前面泡好的那碗蒜汁（不要蒜末）。
△ 上面这个配方腌出来的味道，和奥尔良腌料粉腌出来的几乎一样，自己在家做奥尔良烤翅时也可以用这个配方。
拿个大一点的碗（这样裹粉的时候比较方便），倒上大半碗面粉。加入 1 勺五香粉、1 勺盐，搅合匀。
边上再准备一盆清水。不骗你们，带鳞状脆皮的鸡米花真的只要用到这 2 样就够了！（什么鸡蛋、面包糠、炸鸡粉统统不需要~）
接着就是 裹粉 。提前说一下，裹粉比较重要的是 手法 和 顺序 ，该注意的地方包子都会强调，所以只要按照我下面说的来，保证百分百不翻车。
把鸡丁从腌肉汁里捞出来，稍微挤干水分。
放入调味的面粉里，轻柔裹粉，不要用力按压，保持蓬松。（可以十指张开，一遍遍抄起鸡丁，让它在面粉里翻滚。）
把裹粉的鸡丁放在笊篱上，把多余的面粉抖掉。
裹粉的鸡丁用水捞一遍，甩一甩多余的水，再放回面粉中。
最后，按照前面裹粉的手法，再给鸡丁裹上一层蓬松的面粉，接着抖掉多余的面粉，就可以准备下锅炸了。
△ 看，鳞状的感觉是不是出来了？
起锅倒油，开中火，油温六成热时倒入鸡米花，炸至定型捞出。
最后转大火，复炸至鸡米花金黄诱人、壳酥皮脆，KFC 同款劲爆鸡米花就完成啦~
2020 . 08 . 06 天气晴
除了肯德基的鸡米花，包子还有一样从小惦记到大、吃多少遍都不会腻的小吃，就是以前校门口小摊上卖的 狼牙土豆 ！
刚炸好的狼牙土豆条， 外壳酥酥的，里面绵糯又热乎 ，加上各种调料这么一拌，简直好吃惨了~承包了包子我从学校到家门口这一路上的所有快乐！
包子我是那种想吃啥就要赶快吃到，否则就浑身不舒服的人 所以大晚上的立马从冰箱里拿出一兜子土豆，给自己整了一大盆，刚出锅拌上调料趁热吃！啧啧啧，绝了！
想跟包子学这道街摊一霸 【狼牙土豆】 的陛下，记得点个 在看 ，包子统计个人数，超过 888 ，就给你们 出教程哦！
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