夏季空气湿度较大，潮湿的环境导致湿气容易侵入人体，所以今天准备做一碗冬瓜汤。由于夏季天气炎热，人们好食冷饮，从而可能会影响脾胃而出现一些湿气症状，而冬瓜含有大量的氨基酸类物质，这些氨基酸可以缓解人体游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的作用，所以夏季喝点冬瓜汤是非常不错的哟。
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食材：
冬瓜1块，虾仁6个，手工豆腐皮2张，小葱1根，香菜1根，胡萝卜少许，金针菇少许，盐适量，蚝油1小勺，原酿酱油1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，植物油少许。
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做法：
1.首先准备好食材，清洗改刀备用。
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2.起锅热油，下葱花炒香。
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3.接着倒入纯净水。
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4.下胡萝卜片、金针菇、蚝油，大火煮至汤水沸腾。
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5.加入冬瓜片，再次把汤水煮至沸腾，转中火炖煮2-3分钟。
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6.接着加入虾仁、料酒、胡椒粉。
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7.加一点点原酿酱油提味提色，不喜可忽略。
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8.最后加入豆腐皮、盐、香菜末，煮个1-2分钟即可。
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小贴士
冬瓜别切得太薄了，否则容易煮得软烂，整体口感容易受到影响。
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