立秋到了，多吃这6道菜，清爽下饭，健脾养胃，口味老少皆宜
三伏天，天气好热，这种热天，连爱吃肉肉的家人都开始嫌弃荤菜了，这时候素菜就变得大受欢迎。但是总不能顿顿吃素啊，最好的方法就是把肉菜和素菜一起炒，既能中和了肉菜的油腻还能让素菜吃起来更香，今天馋猫将和大家分享6道夏季很适合吃的家常菜，不油腻很开胃，喜欢的跟着试一试吧！
【清炒四季豆】
四季豆半斤，盐适量，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克，花生油适量
1，买回来的四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，把四季豆斜刀切成丝。
2，热锅，锅内倒入适量的花生油，先小火爆香蒜末。
3，接着把四季豆丝倒入锅里，转大火翻炒至变绿。
4，倒入少许的料酒炒匀，这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲。接着再倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。
【豆豉炒线椒】
肥肉100克，线椒300克，豆豉2勺，酱油3勺，盐少许，蒜末5克，清水半碗
1，线椒清洗干净后，切成小段，将肥肉切成小调状，放进锅里小火慢煸，把里面的肥油煸出来。
2，看到肥肉变得金黄后，倒入蒜末和豆豉一起翻炒，倒入线椒段转中火翻炒。
4，再倒入清水煮沸后焖一下，看到辣椒段变得稍软就可以出锅了，满屋子的香辣味，闻着都流口水。
【虾仁意面】
虾仁8个，玉米笋4根，豌豆苗1把，罗勒叶5片，意面50克，清水适量，橄榄油适量，盐少许，黑胡椒粉1克
1，将意大利面放入锅里，加入没过意面的水，倒入少许的盐和橄榄油，大火煮沸，再煮8分钟，煮好后捞出来备用。
2，就着热水，放入切片的玉米笋和豌豆苗烫熟捞出。
3，另起一锅，倒入少许橄榄油，加入虾仁和罗勒叶翻炒均匀，倒入黑胡椒和盐，加入半碗热水煮沸。
4，倒入意大利面和豌豆苗翻匀即可出锅.
【冬瓜丸子汤】
冬瓜300克，肉丸子150克，胡椒粉2克，食用油适量，盐2克，料酒5克，清水适量，姜片2片
1，冬瓜去皮去瓢去切成片状，锅里倒入适量清水，倒入冬瓜片，加入胡椒粉和姜片，大火煮沸。
2，煮沸后转小火，慢煮到冬瓜变成少许透明的状态。
3，把肉丸子放入锅里，大火煮沸，加入食用油。
4，丸子全部浮起来之后，加入盐进行调味即可出锅。
【西芹炒腐竹】
西芹一根，腐竹150克，豆瓣酱1勺，盐1克，酱油20克，花生油适量，鸡精1克，热水大半碗，蒜末3克
1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里，全部发大后即可切成小段备用。
2，将西芹的筋撕掉，用刀斜切成菱形备用。
3，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，再倒入豆瓣酱小火炒出红油。
4，倒入腐竹翻炒均匀，倒入酱油和盐继续翻炒出香气，把热水倒入锅里，拌匀后大火煮沸转小火，盖上锅盖焖8分钟左右。
5，打开盖子后倒入西芹块翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！
【酱甜炒肉芥】
大肉芥菜一斤，酱油2勺，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克
1，大叶芥菜洗净切小块。
2，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末.
3，放入大叶芥菜大火翻炒。
4，加入糖翻炒变软，加入酱油翻炒均匀后调入盐拌匀即可出锅。
三伏天不要总吃肉，这6种做法让素菜更香，不油腻很开胃，家人爱吃，你也试一试吧！
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