立秋贴秋膘，不如煮上一锅蛋，清香补营养，实惠超值，比吃肉强
转眼夏过入秋，立秋就在眼前，立秋是二十四节气中的一个大节，立秋一到，虽然天热依旧，但早晚已有少许凉意，经历了一夏天的清淡饮食，秋补将提到日程上来，贴秋膘的意思显而意见，通俗的讲，就是进秋了，该吃点好的补补了，在以前，孩子大人盼得就是这样的节日，能沾点油星，吃点好的。但时下生活，吃肉已不足为奇，炒着吃、炖着吃，每天多少都有肉伴食，对于贴秋膘的感觉也变得越来越淡。然而，总归要为这个传统的节日庆祝一下，吃些什么各家都有各自的算计。这里推荐大家一道我们常在外面小吃摊上吃，却很少自已制作的“卤茶叶蛋”，不知道吃什么的时候，可以做上一锅。很多时候，我们都认为这种卤茶叶蛋没什么好做的，外面随便都能买到，但只要自己做过一次，就能吃出差别，差别在于相比于买的，除了咸，自已做得要香上很多，咸香带着茶爽，更为美味。
立秋节气，与其大鱼大肉，不如做上一锅卤茶叶蛋，营养不减，还少了油腻多了蛋白质，伴食早午晚三餐都很搭。早餐伴着油条豆浆，增加营养，清新口气；午餐伴食米饭或做卤蛋面，也是好吃；晚餐配清粥小菜，又是一套美味。不管怎么吃，也不管怎么搭，卤茶叶蛋都是万能的吃食，喜欢就做起来吧，鸡蛋价格便宜，做着也方便，实惠超值，比吃肉强多了。
【卤茶叶蛋】
食材：鸡蛋，茶叶，盐、冰糖，老抽、生抽，葱、姜，花椒、大料。
做法：
1、鸡蛋放锅中煮熟，取出敲碎，如果鸡蛋放了冰箱冷藏那就省事了，取出后直接放锅中煮，蛋煮熟，鸡蛋表皮就会有自然的裂纹了，无需再敲。
2、再起一锅，放入约摸末过鸡蛋的水，加茶叶，盐、冰糖，老抽、生抽，葱、姜，花椒和大料，烧沸后， 放入煮熟表皮裂纹的鸡蛋，盖上锅盖，开小火保持微沸的状态，继续煮上10几分钟。
3、连汤带蛋，一起倒入电饭锅或电饭煲中，盖上锅盖，按下保温键，保温上2-3个小时，鸡蛋的味道便会从外到里一样的咸香茶爽口感。很多人煮好蛋，没有保温这一步，直接泡在汤中，任其自然凉透，这样浸泡的蛋，咸香味与茶香很难入到内里，这一步最好不要省。
4、保温后拔掉电源，又焖了一晚上的卤茶叶蛋，早上还是温热的，正好伴早餐，相当的好吃，自带香味，比外面小吃摊上的香多了。
5、扒去卤茶叶蛋的外皮，虎皮纹便露了出来，非常好吃，咸淡适中，带着茶香，有把鸡蛋吃饱的冲动。
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