大家好！我是最茶小厨房，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
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明日立秋，多给家人做这菜，成本2元，营养又解馋，全家都爱吃！
8月，大量好吃青菜上市，我平时比较喜欢素菜，所以平时素市场都会买很多青菜回家，今天去市场买了很多上海青，上海青仅买2元一斤，非常便宜，人人都吃得起。
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明日立秋，多给家人做这菜，炒一炒就出锅，上桌全家抢着吃！既营养又解馋！
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【清炒上海青】
所需要的食材：上海青500克，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺。
做法步骤：
第一步：准备所有的食材，上海青放入盘中，加入1勺盐，再加入适量的清水，浸泡片刻后，捞起沥干水分，再用刀子对半切块放进碟子备用。
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第二步：起锅热油，花生油烧至七成熟。
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第三步：花生油烧至七成熟后加入上海青，大火翻炒均匀，再炒片刻。
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第四步：上海青炒至变软后，加入适量的盐，再加去适量的生抽和1勺蚝油炒均匀。再炒2分钟。
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第五步：2分钟后，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮沸，大火煮沸后转中火继续煮至汤汁浓稠后即可。
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小提示：
一、上海青不要煮太久，煮太久变软而失去脆感。
二、加入蒜蓉进去炒更香更好吃。
三、上海青对半切开，方便夹起而且更加入味。
四、加入少许盐浸泡，上海的清洗更加干净。
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