跟着我的节奏做起来吧，首先准备豆腐1斤，八角两个，香葱切段一小把，虾皮适量，鸡蛋3个，生抽10克，白糖3克，耗油10克，淀粉适量。
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豆腐切方块，放入盐水中浸泡10分钟，方便入味成型，鸡蛋打散，把豆腐裹上淀粉后再裹一层鸡蛋液，然后裹上虾皮，锅中放油油烧到五成热放入豆腐煎，小火煎至两面金黄，放入盘中。
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锅中留下的底油放入香葱段和八角炒香，烹入生抽耗油，白糖，加入两勺开水，放入豆腐烧到汁水浓稠出锅撒上葱花就可以了。有葱香味，鲜香味。
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