莫愁出路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享七道“芹菜腐竹拌花生”的做法。时间就像一本厚厚地书，不经意间，一页页就会被我们亲手翻过去。不知不觉之中，明天就是一年一度的立秋节气了。一想到立秋，脑袋里有硕果累累、颗粒归仓的丰收景象，也有秋风扫落叶的萧瑟，更有时间的流逝带给自己的落寞。到了立秋时节，一日三餐就要随着节气的变化而变化，好让身体在秋风瑟瑟中继续健康成长。明日就是立秋日，我给家人做了一道立秋节气要吃的菜，这道菜就是“芹菜腐竹拌花生”，用芹菜、腐竹搭配花生，凉拌了一道菜。这是一道适合立秋前后吃的凉拌菜，大人小孩都适合，味道特别爽，大家可以隔三差五做给家人吃。
立秋在中国的二十四节气里，是一个比较重要的节气，它和立春、立夏节气一样，是上一个季节的结束，又开启了一个新的节气。立秋顾名思义就是秋天将和我们不期而遇，提醒人们在吃穿住行等方面适应季节的变化。一般而言，气候从立秋这一天开始，会逐渐降低，慢慢变冷起来，这个时候的气候会显得干燥，影响到人体健康。这种气候，对于身体虚荣的人来说，就要特别注意，适时的调整营养，把身体滋补好。尤其对于有高血压、高血脂的中老年朋友来说，更要注意饮食，注意休息，注意锻炼。这道芹菜腐竹拌花生里的芹菜是一种长纤维蔬菜，常吃对高血压有一定的抑制作用。腐竹是一种豆制品食材，对肠胃消化具有很好的作用。花生是一种健胃食材。这三样一起凉拌，很适合立秋前后吃。
芹菜拌腐竹是我家夏季非常喜吃的一道家常，相信很多人喜欢，下饭下酒都不错，口感清脆爽口，腐竹口感劲道有嚼劲，营养比较均衡，蛋白质、谷氨酸含量高非常高，特别而受到很多人的欢迎，容易被人体吸收，芹菜清热、降压，花生润肺和胃，营养可与鸡蛋牛奶相媲美，这次特意加了花生米，简单少油健康的凉拌芹菜最适合这个季节来吃，是老少皆宜的家常菜。这三种食材放在一起拌，清爽解腻又解馋，简单还营养，家人都爱吃。明日立秋，最适合吃这菜，清热去秋燥，酸爽开胃，做法简单还营养。现在我把这七道“芹菜腐竹拌花生”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【芹菜腐竹拌花生】
食材：芹菜2根、腐竹2根、花生少量、八角1个、香叶2片、桂皮1片、花椒1小撮、少许盐、鸡精、少许糖、2勺生抽、几滴香油。
做法：
1、需要的食材准备好，芹菜摘去叶子。
2、腐竹用凉水或温水加入1勺盐浸泡。
3、花生洗净放入凉水锅，加入八角，桂皮，香叶，少许盐，水开后煮15分钟煮熟。
4、别着急捞出，盖上盖子焖至水凉入味。
5、芹菜洗净切小斜块，泡软的腐竹也切成小段。
6、锅中烧水，把芹菜与腐竹一起下锅焯水，然后过凉水沥干水分。
7、芹菜，腐竹花生米混合放入碗中，加入少许盐，鸡精，少许糖。
8、再倒入2勺生抽，滴几滴香油拌匀即可。
9、这菜爽口下酒又下饭，比吃肉还过瘾，简单好吃又好做。
莫愁出路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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