“这么好的东西，我们不保护好，不推出去，不仅可惜，而且是失职！”威宁县三棵树绿色产业有限责任公司负责人马关华，手抚近200年历史的古黄梨树，对记者说，威宁大黄梨这个品种太珍贵了，其他地方没有，也不适合种植。
近200年历史的古黄梨树
威宁大黄梨，被誉为“全国八大名梨”之一，种植历史悠久，其果皮呈棕黄色，单果重量在半斤左右，曾以果大核小、皮薄肉厚、质细汁多、可溶性固形物含量高、甜酸适口及耐贮耐运等优点而享誉省内外，2017年被农业部评为国家地理标志产品。
威宁县哈喇河镇则是威宁大黄梨的发源地和主产地之一。当地的黄梨树植株生长健壮，寿命长、产量高，是最常栽种的农家果树，已有300多年的种植历史。
然而，长期以来，由于果树分散，缺乏统一科学管理，导致果实品质和产量渐不如前。为保护品种、确保品质、重塑品牌，形成生产力，近年来，当地陆续启动了威宁大黄梨产业改造项目。
自小吃着威宁黄梨长大的马关华，从2011年起陆续从村民手中扭转了种有黄梨树的土地，经过合理的移栽和新种，以及多年来的不断培育和改良，在哈喇河镇建成了占地600余亩，有果树14400棵的连片规范化威宁大黄梨核心种植园区，年产量40多万斤，年产值200余万元。
威宁大黄梨
春天园区梨花盛开，吸引游客观赏(采访对象供图)
为进一步带动当地黄梨种植产业发展，2014年，马关华和村民合伙成立了哈喇河大黄梨专业合作社，采取“合作社+基地+农户”的运行模式，统一管理周边区域2000余亩梨园，辐射带动周边村民零星种植大黄梨2万余亩，带动当地40余户贫困户脱贫致富。
黄梨熟了，农户采摘忙(采访对象供图)
为了保证黄梨品质，园区引进了现代化农业种植管理模式，通过修形剪枝、增施有机肥、套种绿肥草、安装太阳能自控式害虫诱捕器诱杀害虫等方式，促进果树生长，保证品质和产量。
目前，园区的黄梨采摘周期有了明显延长，7—10月都有梨子成熟，产量也逐年递增。
可即便如此，每年都还有大半年的产品空窗期。如何实现黄梨种植产业的经济最大化？马关华和同伴们不停地尝试和创新。
梨树下套种辣椒
首先是在土地利用上下功夫，从2018年起，园区利用闲置的林下空地，巧做“加法”，在不影响梨树正常生长的情况下，套种辣椒。“这样，不仅让土地增产增收，还能解决村里剩余劳动力就业。”马关华算了一笔账，今年套种的200亩辣椒预计产值约60万元。
其次是在产品加工上找出路，在上市周期和产品类型上做“加法” ，威宁大黄梨是砂梨系统鲜食与加工兼用的著名品种，可以加工成梨膏、梨罐头、果脯、果酱、果汁等多种延伸产品。
“威宁大黄梨”的经济价值除了售卖鲜梨子，更重要的价值是制作用于治疗咳嗽的梨膏。梨膏制作，已经被列入威宁自治县非物质文化遗产。
梨膏加工(采访对象供图)
2015年6月，马关华与几个同伴一起，注册成立了威宁县三棵树绿色产业有限责任公司，进行梨膏等威宁大黄梨延伸产品的研发和生产销售，并引进现代化生产设备，在威宁五里岗工业园区建起了标准化梨膏生产厂。工厂在传统工艺的基础上，结合中医和现代科学技术，选用当地所产大黄梨，加入红枣、姜片、土蜂蜜、冰糖等辅料，制成能清热解毒的黄梨膏。
黄梨膏色泽棕黑、酸甜适中、具有天然果香味。“一般的黄梨，含糖量不够，是熬不成天然梨膏的，只有威宁本土的大黄梨品种才可以。”马光华说，公司生产的黄梨膏，原汁原味，10斤黄梨才能制成1斤黄梨膏，无任何添加剂，是一款纯正宗、纯天然的健康食品。
黄梨膏(资料图)
目前，黄梨膏在网络市场销售可观。“一天都能卖出一两百单，预计今年的产值能突破百万。”马光华说，从黄梨到梨膏，能加大当地的黄梨利用，提高附加值，形成种植、加工、销售于一体的大黄梨产业链。
“奶姆房”是工厂所产黄梨膏的品牌名字，是公司的注册商标。关于品牌名的来源，马关华解释，奶姆房是哈喇河镇黄梨种植园区的一处小地名，因曾经当地苗家人常用黄梨汁代替奶水哺养小孩儿得名。取名“奶姆房”，一是为了体现产品的民族特色和地域特性，二也是为了纪念这个几百年来长期哺养当地人长大的大黄梨。
公司生产的“奶姆房”牌黄梨膏
接下来，公司正计划建设黄梨果脯、黄梨果汁饮料、黄梨酒等加工生产线，按照“科学化梨园种植、绿色化梨膏加工、品牌化梨品营销”的发展战略，坚持工艺与技术创新，充分挖掘威宁大黄梨的产品附加值，丰富产品类型，扩大生产规模，重塑威宁大黄梨的品牌荣耀。
“争取在今后，把威宁大黄梨打造成为威宁的旅游特产标志，让更多的人认识到，威宁不仅有碧波荡漾的草海湖，还有梨花盛开的哈喇河，不但有闻名遐迩的苦荞制品，还有独具一格的大黄梨和黄梨膏。”马关华说。
盛夏的西凉山山麓，尽染深绿，阳光直射下，茂盛的树叶间闪出点点金光，挂满枝丫的大黄梨，已逐渐成熟。
来源：多彩贵州网
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