第一网东海梭子蟹到西安

2020-08-06 18:08:59 西安新闻网

赶在台风登陆前,本周一从东海打捞起的鲜活梭子蟹已通过冷链运输车出现在西安盒马门店。从即日起,西安的消费者就可以买到梭子蟹、皮皮虾、东海钓带鱼等鲜活海鲜,此外,盒马也推出麻婆豆腐焗梭子蟹等多种新口味满足消费者尝鲜需求。

快 出海直接上餐桌

过去因为运输和保鲜的难度,鲜活梭子蟹在中西部内陆省份的普通市场上并不常见。西安人对于最新鲜的开海捕捞海产,也远不如沿海地区的吃货们热情。

为了让西安消费者也能与沿海用户一样,尝到梭子蟹最鲜美的滋味,盒马用最快的时间,采取循环水车冷链运输和空运的方式,让梭子蟹刚出海便可直接送往西安用户的餐桌。

台风来临的时候,出海捕捞的渔船便会纷纷回港避风,导致海鲜断货,梭子蟹等就会大量减少,价格也会随之飙高。为了破解这个难题,今年盒马设立了3大直采基地。“即使遇到台风天,也能保证有源源不断的海鲜可以供应,不用再担心受天气影响导致断货。”西安盒马水产采购张成玉表示。

鲜 自动分拣提高成活率

吃海鲜,最重要的就是“鲜”。为了从源头提高海鲜的成活率和新鲜度,盒马今年也首次启用了自动分拣设备。

一到开海季节,码头随处可见熙熙攘攘的工人用手工逐个挑选海鲜。今年,盒马在舟山的分拣中心,会采用自动化的分拣机器,按照100-300g之间的不同规格等级自动分拣,且全程在海水环境中操作,分拣效率提高3倍以上,梭子蟹的成活率也大大提升。

价格亲民 陆续还有冰鲜上架

记者了解到,8月1日开海第一波出海的渔民带回的消息,今年是大年,预计梭子蟹的供给量会比去年高20-30%,但由于台风的影响,会导致价格略微走高,后续随着天气恢复正常,活蟹的价格也会更加亲民。

上市第一周,等待已久的西安市民们争相购买尝鲜。盒马西安门店的梭子蟹价格49.9元/斤,第一波入缸的海鲜已经被抢空,门店迅速补货。

接下来,梭子蟹、东海钓带鱼、东海舌鳎鱼、鱿鱼、皮皮虾等活鲜,还有黄鱼、带鱼、鲳鱼、白刀鱼等冰鲜都陆续上架。

西安报业全媒体首席记者 轩辕杨子

(责任编辑:张晨曦_xa005)

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