食品生产企业食品安全公开承诺正在山东省济南市长清区推开，今年，济南市长清区市场监管局将重点督促企业落实主体责任，要自查自找风险点，对企业风险点辨识、可能导致的事故类型、风险分级、风险管控措施、责任人、责任领导等内容提出相关要求，督促企业解决“管什么、谁来管、怎么管、管到位”的问题。市场监管局食品生产安全科曹军科长如是说道。
该区生产食品企业建立起了食品生产企业履行食品安全主体责任自查报告制度，在制度建设方面走在了前列，在制度执行方面落到实处，已经逐渐成为长清区食品安全监管的一个品牌，备受关注，广受称赞。可以说规模大、氛围浓，真正体现了全社会对食品安全工作的关心、支持和参与。多年的实践证明，通过持续组织对企业食品安全自查自纠履责评估，有力推动了企业食品安全主体责任的落实。
该局在食品生产企业中推行的企业履责报告、 签订食品安全承诺书结合日常监督检查、第三方专家评估、监管部门跟上服务和专题培训等环节，今年对在抽检中产品两次以上不合格企业及评估分值底的3家企业进行约谈告诫，既是对食品生产企业的把脉问诊，落实食品安全准则及主体责任，完善各项政策措施，也是对监管部门的一次能力提升，全区120家食品生产企业全部建立了食品安全监管档案纳入信用监管范围。
该局充分认识到食品安全事关人民群众身体健康，事关党和政府形象，事关企业生存和发展，是全社会高度关注的民生领域。组织召开全区食品生产企业履责暨食品安全公开承诺培训会，就是让大家明白，食品生产安全不仅是企业的法定责任，也是企业抢占市场的竞争资本。
该局在食品生产监管中，对企业监管注重抓了主体责任到位，食品安全人员管理到位，生产流程规范到位，抓好食品安全，积极引导企业端正思想认识，食品安全是法定之责，也是发展之基。落实企业食品安全主体责任，是企业履行《食品安全法》中法定义务的重要体现，也是防范食品安全风险的重要手段。
济南欣和食品有限公司、山东金御坊粮油股份有限公司、济南佳宝乳业有限公司、山东郭府酒业有限公司、佳宝乳业有限公司等为切实落实企业质量安全主体责任，确保食品安全，对公众负责，承担社会责任，向社会作出郑重承诺。
在当前形势下，积极引导企业高度关注食品安全问题，使食品生产企业端正思想，算清“安全风险账”“信用风险账”，从近年来发生的一系列食品安全事件的教训中警醒，不管企业在经营中遇到什么困难，都绝不能在安全上打歪主意、耍小聪明，也不能在质量上找捷径、图省事，就是不能越半步的“雷池”，也是不能触碰的“红线”。为此我局主动到企业走，对5家企业在生产经营过程中遇到的困难，当时能答复的现场答复，现场不能答复的请示研究后答复。对全区98家食品生产小作坊纳入网格监管，监管人员责任明确。在长清区对曾经的侥幸成功、冒险闯关都将不复存在。存在的只有“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。
该局高度警醒时刻牢记守住安全底线是市场监管部门的首要职责。重点监管的领域主要是食品、药品、特种设备、重要工业产品质量，风险点就是这“四个领域”中可能引发系统性、区域性风险的重点领域、重点行业、重点产品、重点环节，区市场监管局食品生产科科长曹军表示，下半年，要积极会同基层所完成对新许可、新登记备案食品小作坊后的全部检查。
该局针对食品生产是一个庞大的流程系统，包括原材料采购、加工制造、产品销售和技术研发等，每一环节都有可能导致风险产生，在督促落实企业主体责任的同时，结合监督抽加强日常及专项检等措施查将企业食品生产安全主体责任落实到实处。（侯丹、邵绪强、李士民）
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