▲ 接近凌晨三点，仍然可以看到店里有很多顾客。
太阳落下山头后，胃口是最藏不住的。
明明早上还嚷嚷着减肥，晚上九点一过，却站在夜宵店门口挪不动脚。
不怪我们口嫌体正直，实在是碳水太太太让人快乐了！
南京有哪些宝藏夜宵店？恐怕每个人都有自己的心头好。
不过，“姜还是老的辣”！一些大爷大妈凭借着自己的“独门秘籍”，在夜宵江湖稳稳站住脚跟，一火就是很多年。
他们的店，才是南京人私藏的深夜食堂！
01
余姐烧烤
多年前，为了照顾孩子、补贴家用，余姐在凤凰桥头支起了烧烤摊子。
尽管已经从路边摊搬进湛江路店里，余姐烧烤仍然拥有一众粉丝。
▲烧烤摊的老主顾，终于不用再担心余姐“神龙见首不见尾”。
当年，导航、美食软件并不发达，但只要从凤凰西街循着香味跟过去，准能看到“余姐良心烧烤”的招牌。
如今，少了些江湖气，余姐烧烤店面积不大却规整许多，价格也小有上涨。
▲然而瞥见店里的手写招牌，还是亲切感十足。
店里最受欢迎的是猪肉串和烤蘑菇。
猪肉串分量很足，肥瘦相间，散发着油脂的诱人香味；烤蘑菇简直一绝，香辣鲜嫩，入口能吃出爆浆的感觉。
▲能以这两种食物作为招牌的烧烤店，南京寥寥无几。
虽然没什么传奇故事，但余姐烧烤陪着一代人长大！
人均价格：74元
营业时间：周一至周日，17:30—02:00
店铺地址：湛江路牡丹里16-4号
02
阿珠麻辣串
对于老江浦人来说，阿珠麻辣串是绝对的C位美食店。
几十年前，阿珠和丈夫双双下岗，置办了一个小推车卖起了麻辣串。
▲如果有外地朋友来，一定会被江浦人拉到这里吃夜宵。
当年，阿珠家还是一半租录像带，一半烫麻辣串。大人来租港片，小孩子一定会缠着一起来，吃一份面筋包和茶干。
后来，江浦有了鼎业，阿珠也跟着搬到对面，味道却一直没变。
▲看着码放整齐的串儿，胃口也跟着大开。
选好串串，看着它们热气腾腾地出锅。店里的甜酱、辣酱都是阿珠自制的，均匀刷到串串上，入口微齁，却是儿时最熟悉的味道。
再来一碗店里的牛肉粉丝，咸淡相抵，胃和心都满满当当。
▲店里的鸭血粉丝，也非常值得一试。
在江浦，夜越深，阿珠店里越热闹。这里，不仅有美食，更有人情味！
人均价格：20元
营业时间：周一至周日，11:00—24:00
店铺地址：江浦街道文德东路30-1号
03
老奶奶臭豆腐干
一到晚上，珠江路大纱帽巷周边的吃货，就会把一辆三轮围住。
正中央，是一位头发花白的老奶奶，姓朱，总是低着头专心炸着臭干、年糕以及火腿肠。
▲装备实在简陋，但不妨碍摊位前大排长队。
近半个世纪前，丈夫离世，为了拉扯两个孩子长大，朱奶奶什么活都干过，最终支起这样一个小吃摊位。
最近，奶奶的臭豆腐干彻底火了，终于在经常摆摊的路口附近开起了店。
▲儿子和儿媳都在店里帮忙，奶奶也不再需要每天出摊了。
店里的臭豆腐干是不变的招牌，5元10个串成一串，本来就炸得酥脆香嫩，再淋上奶奶调的酱汁，绝了！
在这里，还能吃到小时候最爱的炸火腿肠和年糕。年糕撒上了香喷喷的黑芝麻，火腿肠则炸干了水分嘎嘣脆，难怪很多小朋友放了学就跑来。
▲朱奶奶火了，周围模仿者也多了起来，一定要仔细甄别哦！
10块钱，就能在这里集齐臭干、年糕、火腿肠三件套，简直实现童年梦想！
人均价格：8元
营业时间：周一至周日，15:00—24:00
店铺地址：大纱帽巷中间路口
04
龙屋砂锅
在南京，有一种宵夜就叫龙屋砂锅。
在长乐路上开了25年，老板夫妻俩也熬成了大爷大妈。
▲虽说堂食桌子移到了旁边门店里，但是操作间还是藏在这个不起眼的楼道里。
那些年的夏夜，坐在没有空调的路边，边拍蚊子边吃龙屋，大汗淋漓。
师傅们忙着在砂锅里放好统一配菜，鹌鹑蛋、干丝、海带、黄豆芽和平菇，再辅以调味的咖喱粉和孜然粉。
▲八个炉灶一起开火，扑面而来的是孜然和咖喱融于一体的香气。
不吃麻辣牛肠砂锅等于没来过龙屋，煮好的砂锅加上牛肠和牛筋浇头，牛肠作为灵魂，麻辣入味有嚼劲，牛筋也是软烂到入口即化。
龙屋家的口味偏咸，值得重口味爱好者用心体会，粉丝细软，吃起来却非常有咬劲，余味也能带出麻辣口感。
▲老板放起浇头来毫不手软，总是满满的一大勺。
龙屋从楼道里升腾起来的烟火气，是每个吃货夜间蠢蠢欲动的根源！
人均价格：22元
营业时间：周一至周日，16:30—02:00
店铺地址：长乐路12号（近中山南路）
05
金中鸭血粉丝汤
南京鸭血粉丝店千千万，但福建路上的金中是唯一24小时营业的。
2005年，孙秀英夫妻俩从淮安来到南京开起这家店，一开就是十五年。
▲经常有人深夜和一早吃鸭血粉丝，老板夫妻俩商量后，索性全天营业。
坚持做自己原汁原味的鸭血粉丝汤，是孙秀英夫妻俩一直坚持的。
店里的煤炉长年累月供着温火，中草药炖鸭熬汤，汤却永远不隔夜。
煮好的粉丝，按照喜好加上鸭肠、鸭肝、鸭胗、香菜和榨菜末。
端上桌一瞧，千丝万缕的粉丝和微微泛白的鸭肠，配上鸭血、香菜和辣油的花红柳绿，香味立刻扑鼻而来，令人食指大动。
▲这一碗南京味道，是深夜治愈首选。
这一碗南京味道，是温暖深夜未眠人的“夜的汤”。
人均价格：12元
营业时间：全天
店铺地址：福建路十字路口（近南京财经大学）
不止这些店，还有更多大爷大妈扛起了南京夜宵大旗，比如：
在仙鹤街，你无法错过一串老头烧烤；
在老门东，你无法错过一份刘妈旺鸡蛋；
在新街口，你无法错过一碗老头爱马仕酸豇豆炒饭；
……
没有人，能比这些大爷大妈们更懂吃。
他们用多年的老手艺，守住南京的夜，也守住了南京人对美食的记忆！
撰文 || echo
部分图源 || 大众点评
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