大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：立秋后，多吃这菜，铁是菠菜3倍，钙是豆角5倍，做成面食最好吃
时间过得真快，明天就立秋了，立秋后，有一种蔬菜千万不要错过，那就是红薯叶，红薯叶大家都吃过吗？也就是地瓜的叶子，它一直被人称为是“长寿菜”。做法更是多种多样的，可以做汤喝，可以炒着吃，还可以作为各种面食的馅料，比如我今天做给大家的这道红薯叶馅饼，香软又好吃，家人们都很喜欢吃。今天我跟大家分享的是这道用红薯叶做的馅饼，立秋后，此菜正当季，6毛钱一斤，烙馅饼最香，常吃可预防缺铁性贫血。
红薯叶馅饼
红薯叶不但可以做成各种好吃的，它的营养也是非常丰富的，红薯叶中含有大量的维生素和微量元素，钙和铁的含量最高，铁是菠菜3倍，钙是豆角5倍，红薯叶中含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高身体的免疫力，还能预防感冒，每吃一点红薯叶还能预防缺铁性贫血，除此之外，红薯叶中含有的丰富的维生素A还能强化视力，所以平时给孩子吃点红薯叶对孩子的生发育是非常好的。价格也不高，我们这边的红薯叶是6毛钱一斤，人人都能吃得起，那么今天我将这道红薯叶馅饼的详细做法分享给大家，立秋后，多吃这菜，铁是菠菜3倍，钙是豆角5倍，做成面食最好吃。
【食材】：红薯叶，胡萝卜，食用油，鸡蛋，五香粉，蚝油，食用油，面粉，等
【具体做法】
第一步：准备适量的红薯叶，择干净之后再用清水清洗干净，然后再下锅焯水，焯水的时候在里面加入一勺食用盐，滴入几滴食用油，大约焯水1分钟之后将它捞出来放在凉水中过一下凉，这样红薯叶的颜色会更加翠绿。
第二步：在碗中打入2个鸡蛋，将鸡蛋液搅散，锅中倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒在锅中炒成鸡蛋碎盛在碗中放凉备用，准备半个胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁，准备一棵葱切成葱花备用。
第三步：将过凉的红薯叶放在案板上切碎，然后将胡萝卜和葱花，鸡蛋碎都放进来，加入一勺盐，一勺五香粉，一勺蚝油，再淋点香油，搅拌均匀，馅料就做好了。
第四步：在盆中倒入500克的面粉，倒入300毫升的热水和面，一边倒水一边和面，搅成面絮状然后再下手揉成面团，将面团放在案板上揉搓成长条，然后用刀切成面剂，将面剂都按扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，取一个擀好的饺子皮在里面放上馅料用包包子的手法将它包起来，封口捏严实，然后按压成一个小饼，这样一个馅饼生胚就做好了。
第五步：电饼铛预热，在里面刷上适量的食用油，将做好的馅饼生胚摆放在电饼铛里，然后在小饼表面再刷上一层食用油，锁住小饼的水分，盖上盖子开中火烙2分钟，2分钟之后翻面再烙2分钟，一直烙至两面金黄用铲子按压一下能立即回弹的时候就证明馅饼已经熟了。
立秋后，多吃这菜，铁是菠菜3倍，钙是豆角5倍，做成面食最好吃，这就是我带给大家的红薯叶馅饼的做法，用这种方法做出来的馅饼鲜香美味，皮薄馅大，非常好吃，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来。立秋后，此菜正当季，6毛钱一斤，烙馅饼最香，常吃可预防缺铁性贫血。
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