我的家常菜家常做法,每一道都是自己亲手操作,即可修心养性,又能给家人做好每一份美食,何乐而不为呢?

一到夏季,由于天气比较炎热,在日常的菜品上都是以清淡为主。所以每天的菜品中,都尽量以富有营养、易消化的食物为佳,也可以促进人的消化吸收功能,避免油腻更有利于人的身体健康。

要知道,夏季的新鲜蔬菜很多,比如青瓜、南瓜、丝瓜、土豆、红萝卜、洋葱等,而且可以自由组合配菜来做,做法简单多样,特别是在没有荤菜的情况下,更是适合搭配营养丰富。

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素炒三丝

今天我就以胡萝卜、洋葱、豆腐干来给大家做一道美味的菜品,我就叫它为家常素炒三丝吧!

所需要的食材:胡萝卜1个、洋葱半个、豆腐干3块,蒜米2粒,适量盐、蚝油、海鲜粉。

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:胡萝卜1个、洋葱半个、豆腐干3块

首先处理好三丝。把胡萝卜、洋葱、豆腐干清洗干净,然后都切成丝条备用。要记得一定要切成丝条,要不然就不叫三丝了。

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三丝食材

第二步焯水三丝。起锅烧水,水沸开后先放洋葱丝焯水一下,再加入胡萝卜丝一起焯水,等水冒泡后捞出沥干水分放在盘里。再放入豆腐干丝在锅过一下水,大约10炒左右就可以,捞出沥干水与胡萝卜丝、洋葱丝放在一起备用。这一步很重要,一定不能少了这个步骤,否则炒出来的三丝就不脆甜不好吃。

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焯水

第三步爆炒三丝。起锅烧油,油热放入切好的蒜米片煸香,再把胡萝卜丝、洋葱丝、豆腐干丝翻炒均匀,再加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜,翻炒均匀以后即可出锅上桌。

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炒三丝

这样一份色泽鲜丽的素炒三丝就做好了,口感鲜嫩,比肉还好吃。

教你一个小窍门:

三丝一定要经过焯水这一步,这样才能保持胡萝卜丝、洋葱丝色泽好看,以及口感的脆甜。而且在爆炒三丝的时候,不用炒得太长的时间,就能把三丝炒出有三色的菜品,好看又好吃。

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家常素炒三丝

虽然素炒三丝是一道素菜,但是口感很美味,就是没有肉也能多吃一碗饭。而且食材都是非常简单,家里有什么就做什么,不刻意,随便组合,素食可以净化血液,平定情绪,平日里餐桌上如果来一盘素食小菜,美味又养生何乐而不为呢?

素菜也是一种大众化的菜,适合很多人吃,就是多吃也不会长胖。素炒三丝搭配的蔬菜可以多种多样,喜欢吃辣的可以加点青椒,喜欢吃土豆的也可以换成土豆,只要你想搭配的都可以自由搭配,也都能做出不一样的美味。如果你也喜欢的话,就自己动手来做一做吧!

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