平民心中的燕窝，家家户户都能吃得起，女人常吃皮肤好！燕窝吃过的人不多，在以前只有上层人士才可以吃的上，因为燕窝的产量就那么多，而且很难获得，所以不少人有钱也吃不上的。其实燕窝并没有那么多的功效只是少所以才比较贵，里面的主要成分就是蛋白质，其实还不如鸡蛋。鸡蛋除了蛋白质还含有其他很多营养元素，这些燕窝都没有。寻常人家吃不起燕窝，可以吃一种食物那就是银耳，煮出来之后表面有一层胶状物，吃起来就和燕窝差不多，其实吃银耳比吃燕窝更健康的，里面含有很多微量元素和维生素哦，尤其是女性，最适合吃银耳了，经常吃气色以及皮肤都会变好的。
那么在夏天比较热的时候，要是吃煮银耳甜品的话喝起来比较热，可以试试凉拌银耳哦，吃起来脆脆的很好吃，而且十分健康，吃起来很凉爽最适合在夏天天气比较热的时候吃了。确实在夏天的时候，尤其是三伏天，胃口都不好了，吃饭都不怎么有食欲，看见油大的食物还会犯恶心，这道凉拌银耳可以开胃，促进食欲的哦，那么具体怎么做的，这就告诉您。
首先是准备银耳，在买银耳的时候要选择气味正常的，那些气味发酸的很可能是用硫磺熏过的，吃多了对人身体不好。选好的银耳需要泡，不要用开水，温水或者是凉水就可以。泡好之后，把银耳撕成小块，把根去掉，放在篮子里面控干水分。然后是切蒜蓉、小米椒、葱花，切好之后放在大碗中。除了银耳还需要黄瓜以及花生米。
花生米提前炸好，不要炸的时间久了不然吃起来有点苦。黄瓜拍一下就可以，然后烧水，水开了之后放入银耳焯一下水，不然吃起来口感不太好，焯水之后捞出来放在冷水里冰一下，这样吃起来脆脆的。然后把银耳、花生米以及黄瓜装在一个盆里面，加入蒜蓉、生抽、盐、鸡精香葱搅拌，搅拌均匀就可以吃啦！
凉拌银耳里面加入了黄瓜，吃起来有黄瓜的清香味，而且做凉拌菜加入花生米使得凉拌菜不不显得单调，增添了凉拌菜的口味，有的喜欢吃辣的， 加入一些辣椒油，会好吃很多的，这道凉菜维生素很丰富，多吃黄瓜以及银耳就可以美容的，尤其是在夏季，多补充维生素是错不了的！您学会了吗，可以做这道凉拌银耳给家里人吃哦，清清爽爽的很好吃的。
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