发面时，不要只放酵母，多加这1样，半小时发满盆，馒头雪白暄软|发面|和面|白醋|面团|面粉|馒头

导语：发面时，不要只放酵母，多加这1样，半小时发满盆，馒头雪白暄软

面食是我们日常生活中比较常见的一种主食，特别是在北方，因为北方人是以面食为主食的，所以在北方制作起面食来也会显得更心应手一些。虽说制作面食只是一些简单的和面发酵和蒸制，但是掌握技巧也是很重要的。

虽然现在满大街都有随处可见的包子馒头铺，但是对于很多朋友来说，更喜欢自己在家动手，在家自己烹饪出来的馒头不仅味道好，而且口感上也和街上买的差别很大。不过有些技巧不太到位的朋友，做出来的馒头往往会出现，口感发硬或者是感觉黑乎乎的不亮白。

其实这正是因为朋友们在制作馒头时，发面的时候只放了酵母的原因，所以蒸制出来的馒头颜色就没有外面的那么亮白。虽说这样做步骤没有错，但是这样做出来的馒头会影响到口感，不管是蒸馒头还是蒸包子，我们在发面的时候不能只用酵母粉，只要多加这一样东西，面团瞬间发满盆，蒸出来的馒头又白又劲道。

今天小编给大家分享一个发面时，千万别只放酵母，多加1样，8分钟发满盆，馒头雪白暄软！一起往下看看吧！

【发面】

【准备食材】面粉、白醋、酵母

1、首先准备一个方便和面的大盆，盆中倒入适量的面粉，平时我们在和面食都会放上一些酵母粉，如果我们只用酵母粉来发酵的话，那么花费的时间就会比较长，而且发出来的面也没有那么劲道，颜色也不会那么亮白。

所以我们在和面时还要加上几滴白醋，只要加几滴就可以，不能加太多，加上白醋来和面可以利用白醋的酸碱反应产生的气体，促使面团快速的蓬发。这样和面只需要八分钟就能发满一大盆。

2、面粉中加入酵母和白醋后，我们就按照正常的步骤，加入适量的清水来和面，面粉盆中一边加入清水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮状，然后再用手把面絮揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上一层保鲜膜如果保鲜膜封不住漏气的话，再加上一个盖子这样子，面就会发酵的比较快一些，封好的面团静置八分钟，八分钟后我们打开盖子，看见我们的面团就发满了一大盆。