人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

茄子素菊花

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食材：长茄子1根、玉米粒10g、青豆10g、胡萝卜一小块、香菇1个、白醋5g、盐10g、胡椒粉2g、生粉200g、番茄酱20g、蔬果粉3g

做法：

1、茄子切五公分长的段，再切成花状，将切好花的茄子段撒上盐腌制；

2、胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用；

3、将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀；

4、起锅烧油，油温5成下入茄子，炸至表面金黄捞出控油；

5、锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生；

6、加入番茄酱，适量水，生抽，蔬果粉，白醋，胡椒粉，少许盐调好味后勾芡，浇在茄子上即可。

生菜豆皮卷

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食材：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖

做法：

1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干；

2、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块；

3、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下；

4、甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。

干煸藕丝

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做法

1、藕去皮洗净切粗丝放入水盆中泡至5分钟以上；

2、香菜葱洗净，切段备好，蒜洗净切片；

3、将藕条捞出控水放入盆中加入淀粉，轻轻拌匀；

4、锅内倒适量油，转中小火，待油温热，一个个下入藕条；

5、锅内留少许底油，放入葱段蒜片花椒干辣椒炒出香味，加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，鸡精快速炒匀；

6、翻拌均匀即可。

蒜苗炒五花肉

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食材：五花肉，蒜苗，辣椒

做法：

1、五花肉洗净，焯水10分钟，捞起洗去血末切片；

2、热锅放点点油，下五花肉翻炒至变色出油；

3、放辣椒，蒜苗，翻炒至断生，加盐，鸡精，装盘出锅。