立秋将至，1道蒸菜记得吃，清淡不上火，营养不长胖，真解馋。
俗话说的好，一场秋雨一场寒，今天下雨了，伴随着立秋的到来，这场雨显得比以往要寒冷了许多，前几天下雨的时候，空气中还是焖焖的，而今天下的这场雨，竟然感觉到丝丝凉意了，希望伏天快点过去，迎来秋高气爽的好天气。
春困秋乏夏打盹，秋天是比较容易疲乏的，很多人喜欢吃一些油腻的食物，俗称贴秋膘，但如果想要减肥的朋友建议不要吃这么油腻的，吃一些清淡好消化的食材才是最重要的，对身体好，而且营养又美味。明天就立秋了，建议大家多吃这道蒸豆角。豆角的吃法多种多样，但是大部分的吃法还是比较油腻的，比如干煸豆角这一类的。而秋天选用清蒸的方法做出来的豆角味道也是很赞的，说一下详细的制作步骤，喜欢吃的不妨做来试试哦！
【食材准备】
豆角，大蒜，生抽，香醋，香油，大蒜，小米辣，面粉。
【烹饪步骤】
①买回来的豆角先把它清洗干净，注意买豆角的时候一定要选择表面比较光亮，比较干净的，买回来之后再放入清水中，加入盐浸泡15分钟，再洗干净，之后切成2cm的豆角段放入一个盆中。
②刚洗干净切好的豆角段里面有少许的水分，把多余的水分控掉，让它的表面还是湿湿的状态，这时在表面撒上一层干面粉，让每一根豆角段上面都沾染上薄薄的一层面粉。
③这时在锅内倒入多一些的清水，先盖上盖子，开大火把水烧至沸腾，接着再把豆角整齐的平铺放在蒸笼里面，盖上盖子去把它蒸熟，大概需要12分钟的时间。这时豆角就熟了，掀开盖子，把它倒出来，放入一个盆中。
④不停的搅拌一下，让豆角分离开，不要粘连在一起成为一坨，晃动一下盆子，让它自然晾干。
⑤这时准备一个容器调配一下料汁，在碗里面倒入香醋，生抽，加入一勺香油，再切点小米辣放入料汁里面，加入盐，鸡精，再拍点大蒜切成碎，倒入料汁里搅拌均匀。
⑥把准备好的料汁全部倒入到豆角里，用筷子不停的搅拌，让每一根豆角都与料汁充分混合，吸收料汁的好滋味。
⑦然后找一个盘子盛出来，这样一道非常好吃的清蒸豆角就做好啦，清淡不油腻，营养还美味，喜欢吃就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈豆角在处理的时候一定要把两侧的丝全部都去掉，这一根丝比较老是非常影响口感的，这根丝也是非常脆的，所以比较难往下拿，只要轻轻的去把它拽下来就可以了。
⒉做这道蒸豆角，面粉的用量千万不要太多，否则就比较黏稠啦，只要在豆角的表面沾上薄薄的一层面粉，不要露着豆角，这样就可以啦。
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