逛逛集美学村，吃吃海鲜排挡，逛吃逛吃酒足饭饱
By小企9999
到厦门旅行，集美学村是我特别喜欢推荐的。
上个世纪陈嘉庚先生回国办学时，除了在厦门岛内兴办厦门大学，对他的老家集美也同样投入巨大。集美中学这些初建于上世纪初的校舍，放在今天看，依然有实力竞争“全国最美中学”。
厦门岛内到集美很方便，公交线路很多，还有不怕堵车的地铁，不管从哪儿出发，一个小时左右准能到景点最集中的龙舟池。归来堂，鳌园，陈嘉庚纪念馆，还有大社的古民居，景点相当集中，徒步就行。即使没有疫情影响，平时游客也不多，现在更是门可罗雀，能让我逛出“清幽”的奇怪感慨。
和学村形成鲜明对比的是现在集美大学的各学院之间，跟其他大学周边一样自然而然形成的学生街，热闹非凡，密闭许多吃的，穿的，玩的时尚小铺。如果到集美逛，吃肯定不成问题。
到厦门这样的海滨城市，刚在海风习习的龙舟池鳌园路上逛过，应该会想吃点海鲜吧？这样的餐厅在集美当然不会少，我和朋友吃过一家从厦门岛内开进学村的社区店，店名叫舒味，位置在嘉庚公园和财经学院边，十字路口夜晚灯光下更好找。
这是间从岛内前埔社区开到集美的，在前埔口碑不错。感觉依然走社区店的路线。环境简洁明快，大厅主要为4-6人桌，二楼多是圆桌小包厢，适合6-8人的聚餐。
炸丝丁鱼：这个要趁热吃，毫不含糊的外酥里嫩！油炸的效果又是香喷喷，只咬一口就忍不住喊店里的服务员：“上啤酒！要冰的。”
鸭皮肠：实惠的下酒菜。其实不是肠，而是用鸭皮包裹皮蛋做成筒状。口感和口味都比较特别，真佩服第一个想出这种吃法的家伙。
萝卜糕：本来没抱什么期望，点来垫肚子的好准备喝酒的。不是那种挤萝卜汁水和米粉的做法。没想到出乎意料的好好吃，下料非常扎实，看图可见好多萝卜丝，清甜爽口热乎乎，感觉好极了。
椒盐虾：可算传统椒盐虾的升级版吧，加了咸蛋黄和蒜末，炸出的效果香味更多元，口感也更丰富。
炒竹蛏：传统排挡菜，原料新鲜自然好吃。
沙茶膏蟹锅：沙茶锅在厦门主动本地风格的中餐馆几乎必备。不过用膏蟹这种大料下锅一起焖的还真没见过，膏蟹的膏掉到沙茶汤里，吃起来海鲜的浓香味似乎更足了，我舀的沙茶汤里就有幸碰到一块，煮后更绵软香口。如果这锅汤勾芡不要那么浓可能我会更喜欢。
酱油水煮旺螺：如果当晚所有的菜让我选个第一名，一定选它。螺非常新鲜，煮的火候也恰到好处，酱油水做法既有厦门的特色，又确确实实比白灼的做法让旺螺更有滋味，总之吃个不停哟。
干煎山地鸡：开放式的大盆盛装，看起来很有气势，鸡肉结实，咸鲜味很浓还带姜香，配啤酒比较会比较合适。
龙虾焖面：婚宴上常见的做法，其实我不太喜欢这样吃，总觉得太过黏糊了些。如果我点菜，且必须点龙虾的话，我会要求加蒜蓉垫粉丝蒸就好。
青麻椒蒸龙胆：做法椒麻。近年来，福建餐饮和其他菜系一样，吸收了不少川菜的创作元素。青椒和花椒的加入，让本身质地活泼的石斑鱼肉更添灵动气息。很适合年轻人的喜好。
芥香排骨：其实底子还是糖醋排骨啦，菜名有“芥末”的“芥”字，但吃起来没觉得有明显的芥末刺激感，反正糖醋味的排骨本身就不错吃，况且还有垫底的薯条，哈哈算是意外惊喜咯。
海苔饭：闽南有各种各样的咸饭咸粥，不需要菜也能吃得很香，早年间这么做主要出于节约的考虑。没想到沉淀下很多让人怀念不已的经典。像泉州的萝卜饭，漳州的咸菜饭，也有豪华的，像孩子满月时的油饭，过年时的咸米糕。盛产紫菜的翔安地区比较流行。
绣球菌浸肉汤：汤味鲜浓，非常好喝。肉茸炖煮之后质感变木，但是绣球菌和蛋液的加入，吃着又有层次感的变化。
如果请外地朋友吃饭，我建议还可以点个海蛎煎；天气这么热，如果朋友们喜欢多喝点，那么来个椒盐鳗苗也很好。
总评：这家排挡型餐馆海鲜菜价格比较实惠，有些菜做得还是蛮好吃的，适合周边的住户懒得开火时去。
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