早餐是头疼的事，不能天天一样，又得顾及营养。关键还要对胃口才行，相比于蛋糕面包，家人还是爱吃中式的早餐，这个早餐虾皮菜饼就是最受欢迎的早餐之一。非常好吃，连着吃一周都不会觉得烦。

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在众多的海产品中，虾皮往往不够吸引人，许多人误以为虾皮就是虾的皮，其实，虾皮是新鲜白嫩的完整毛虾的干制品，原料就是毛虾，它个头很小，只有1～2厘米，肉又少，干制后如同一层皮，故人们习称虾皮；虾皮的加工，可以分为生晒和熟晒两种：生晒即从海里捕捞上来直接晒干，鲜度高，不易返潮霉变；熟晒是加盐煮熟后再晒干，盐度高，主要用作调味。虾皮营养丰富，特别是钙、磷含量尤为惊人，因此有“钙的仓库”之称，是一种非常好的补钙食品，用它来做早餐饼，不仅味道好，营养也足够了。

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虾皮可做汤、可炒、可做馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮嫩蛋、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等，均为美味佳肴。虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，绝对是补钙的好帮手，与卷心菜绝搭。早上，来两个小饼，再配碗粥，舒服～

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主料：面粉、温水

调料：卷心菜、虾皮、木耳、花椒粉、盐、葱末、姜末、植物油、香油

制作方法

1、卷心菜剁碎加盐腌渍10分钟后，挤去水分、虾皮、木耳剁成细末。

2、调入花椒粉、盐、葱姜末、食用油、香油拌匀成馅

3、面粉加温水揉成较软的面团放置三十分钟。

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4、面团较软可以手中抹些食用油防粘，在手中压成饼状

5、包入馅料(尽量多放点馅更好吃)

6、收口，为防止底部面皮过厚，可将底部多余的面去掉。

7、电饼铛或平底锅放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙至两面金黄即成。

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好了，今天的文章分享到这里，我是营养师九色鹿，美食领域作者，一直致力于做营养简单的美食。欢迎大家继续关注我。系九色鹿，严禁其他自媒体搬运盗图，违者必究！