它曾是农村娃夏天最爱，如今却几乎无人采摘，城里人：我可以！
随着时代和经济的发展，城镇化的进程也变得愈来愈快，如此快速的发展之下有好处也有遗憾，好处是所有人的经济条件得到了改善，在一定程度上总体生活质量得到提升。遗憾的是随着时代的进步和社会的发展，很多记忆中的东西只能永远留在记忆中了。
凉粉果就是其中之一，凉粉果是以前农村娃的最爱，都知道多年前的经济条件有多恶劣，更别提处在农村山区的人们，在当时农村娃根本就没有零食一说，山上田间的野果子就是他们的零食，凉粉果当年也是一到夏天就受到农村人的极大欢迎，直接自己手工制作凉粉，记忆中的味道比现在外面卖的好太多。
在当年一到凉粉果成熟季节，农村娃放学后都会成群结队的背着背篓往山上走，凉粉果一般野生生长，多攀附在山脚山窝、大叔古桥上，对土壤的要求也不严格，生存能力极强，而且一般来说高度并不会很高，对小孩还说也不算难以得到，摘到之后背回家要奶奶做凉粉吃，吃一碗瞬间感觉炎热都散去了。
用凉粉果做凉粉很简单，先需要将凉粉果切开，用勺子挖出果肉和种子装袋，然后找一个稍微大点的容器装上适量水，然后把装着凉粉果肉和种子的袋子放进去，用勺子或者其他干净能使上力的工具将凉粉果的汁液榨出来。最后将汁液和水搅拌均匀，稍微静置凝固后将是其切成长条状，再根据口味加上调料，正宗凉粉就搞定了！
其实制作过程也不繁琐，为什么现在农村也吃不到这种凉粉了呢？其实还是因为时代的进程加快，网络信息时代的到来，农村娃也有了各种电子产品，他们已经对上山采采摘野果丧失了兴趣，对于他们来说野果远远没有游戏手机来得好玩。而农村除了小孩，大部分都是老人，他们可能怀念，但也不想冒着危险采摘，自然也就搁浅了，现在随着“返农”的热潮，城里人看到这种凉粉做法，直呼“我可以”！
现在一到夏天，做凉粉的地方也并不少，但是真正用凉粉果做的并不多，只有少部分地区还坚持以凉粉果为原料，当外地游客慕名而来之时，靠它月入10万也不是不可能，当然凉粉的季节性很强，几乎只有夏季才能见到它，想完全靠它也是不可能的。
社会是不断发展的，自然利大于弊，但是对于某些事物来说也有遗憾，你们家乡有凉粉果吗？
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