中国美食文化的底蕴丰富多彩，作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注，一道菜就是一个文化的度体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康，而健康的人生便是发展的前提，莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。

蒜烧黄骨鱼

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做法：

1、花生油烧热，小火把蒜瓣炸成金黄，沥出炸好的蒜瓣；

2、放入花椒、姜丝烹香，下入黄骨鱼，煎至两面粘液凝固，期间不要勤翻动；

3、倒入炸好的蒜瓣、小米椒，加入生抽、料酒、盐、少许糖，加入没过黄骨鱼的清水，大火烧开，小火炖至收汁即可。

子姜爆鸭肠

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做法：

1、把新鲜鸭肠治净后，切成段，下入加有料酒的开水锅，快速汆水后捞出来，沥水待用。

2、净锅放菜油烧热，投入子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节，炒出香味才加入盐、鸡精、味精、酱油、老抽，随后倒入鸭肠一阵爆炒，起锅前淋花椒油，装盘便上桌。

秋葵炒蛋

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用料：秋葵、鸡蛋、盐

做法：

1、秋葵洗净，切去根部，切成小段；

2、起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；

3、锅留余油，下入秋葵，翻炒2分钟，倒入蛋花，以盐调味，翻炒均匀即可出锅。

土豆炖豆角

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食材：豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油

做法：

1、锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香；

2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱；

3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖；

4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱；

5、大火翻炒收汁。