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这是一道非常经典的新疆风味菜，在新疆，无论是在家里或是餐馆都是能吃到的。就是到了内地，这道菜也会出现在新疆餐厅的菜单上。要说是菜也不算太准确，材料用的是主食：烤馕，配以羊肉或牛肉，亦菜亦饭，也正是新疆美食的特点。由于做法简单，又有烤羊肉串的诱人香气，非常迎合食客的口味，没有出众的颜值，却能家喻户晓人人喜爱。如果你买到了新疆的馕，那就不用啃了，这样做会让你一口飞到新疆。
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食材清单：烤馕 1个 羊肉 100克 洋葱
调料：辣椒面 盐 孜然粉
烹饪步骤：
1，馕，改刀切菱形小片
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2，洋葱半个 切丝
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3，羊肉切片
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4，锅入油，烧四成热，下入馕片油炸。
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5，炸至金黄酥脆，控油捞出待用。
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6，下入羊肉片，汆熟。
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7，控油捞出。
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8，锅留少许底油，下入洋葱丝煸香。
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9，倒入炸好的馕片和羊肉片。煸炒几下，与洋葱混合。
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10，加入盐、辣椒粉、孜然粉调味。
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11，快速炒匀即可。
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12，馕酥脆烤肉香，来杯奶茶，增香解腻更滋润。趁热享用吧，不信你不喜欢~ 还想吃什么，给我留言吧！
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End
平凡餐桌亦可以料理人生百味 一起安安静静做道菜
食语集的厨房
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