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中伏，女人孩子多喝这汤，清热解暑还补水，我家隔三差五煮一锅。最近的天气很炎热，有时候这不仅食欲下降，这皮肤也缺水，每当这时最喜欢的就是给家人做这款丝瓜番茄丸子汤了，食用起来汤汁酸酸的很是开胃，丸子吃起来也是鲜嫩可口，关键还很补水，超级适合女人和孩子食用呀。我家最近更是隔三差五做一次解解馋，亲们也可以试试看哦，这丸子汤营养均衡，还美味至极，可以说是这个季节不可缺少的一道食物了。
这道丝瓜番茄丸子汤，想要做的好吃也是需要注意这3点的，一是水淀粉是适量的淀粉加入冷水调成的汁，一般是用于勾芡，可以使汤汁浓稠些。二是丸子用的肉，不能是全瘦的，肥瘦相间的口感最好了。三是把番茄炒出汁水这样可以增加酸味，也能开胃些。2根丝瓜，加入番茄，锅中炖煮，比肉还香，还营养全面，特好喝。
食材：
丝瓜2根，番茄2个，金针菇适量，肉馅150g，姜10g，葱10g
调料：
盐少许，生抽1勺，老抽1/8茶匙，白胡椒粉少许，蚝油少许，鸡粉少许，芝麻油少许，料酒1勺，水淀粉1勺
做法：
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1、把丝瓜洗净并沥干多余的水分，并去皮切段和番茄备用。
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2、番茄切小丁，丝瓜切块备好。
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3、肉馅加入姜末、葱末，盐、生抽、老抽、白胡椒粉，蚝油、料酒调味，顺着一个方向搅拌至上劲。
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4、锅中倒入适量的水煮开，把肉馅捏成丸子状，下入锅中煮熟。
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5、锅烧热，倒入少许的食用油，把番茄丁倒入锅中翻炒出汁水。
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6、再倒入丝瓜块、金针菇翻炒匀了，加入盐、生抽、白胡椒粉调味。
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7、再加入适量的水煮开，在加入丸子下入锅中，加入盐、鸡粉、芝麻油、水淀粉调味即可完成了。食用起来鲜美可口，还很开胃呢，我家大人孩子都非常的喜欢吃。
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