色香味俱全的几道小炒菜,鲜香可口又嚼劲,自己做美味放心

2020-08-05 13:20:59 春枫三农知识

姜汁墨斗鱼丝

食材:墨鱼500克、黄瓜100克、姜5克、醋8克、酱油5克、香油8克、盐5克、味精3克

做法:

1、墨斗鱼撕去表面薄皮,去骨,洗净黑膜,切3厘米长细丝;

2、鱼丝放进开水锅中煮熟,时间不宜过长,捞出,晾凉,放碟中;

3、将黄瓜洗净切丝;姜刮净皮,切细末;

4、黄瓜丝放在墨斗鱼上面,姜末与其他调料放在一起,调匀,浇在墨斗鱼丝上,拌匀即可。

葱烧黄花鱼

食材:

黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋各适量。

做法:

做法一、清洗黄鱼,打花刀,撒上少许盐,腌制半小时,葱切段,姜切片备用即可。

做法三、在热油锅中,放入腌黄鱼,两面煎至金黄色,加入姜片和葱,倒入生抽、料酒、醋和一小杯水备用即可。

做法三、小火慢炖,直到水差不多干就能出锅了,撒上一点小葱和红辣椒即可出锅食用。

家常豆腐

材料:

豆腐300克、柿子椒100克、红椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、豆豉10克、豆瓣酱10克、料酒5毫升、白糖5克、水60毫升、生抽15毫升、淀粉5克、植物油适量

做法:

1、豆腐切成片状,青红椒撕小块,葱姜蒜切末

2、锅中放油,至6成热,倒入豆腐炸至金黄色捞出

3、锅中另放油,倒入葱,姜蒜末爆香

4、倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味

5、倒入豆腐,料酒,白糖,生抽6、加入青红椒7、翻炒均匀后,倒入水淀粉收汁即可

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