学会这一招,不管煮什么豆子,八分钟内全部开花,口感也软糯香甜

2020-08-05 12:35:47 手机大日爆

学会这一招,不管煮什么豆子,八分钟内全部开花,口感也软糯香甜

我们现在每天吃的都是比较清淡的食物了,所以就会做各式各样的粥喝,但是为了不让粥太过于单调,就会在里面加入一点点缀,这个“点缀”的东西就是我们今天所要说的豆子;一锅单调的粥里面加上少量的豆子,味道立马就会变的非常好吃;其实豆子也不是一直都是充当着“绿叶”的角色,它自己做的东西也是非常好吃的,比如说:我们生活中最常见的就是豆浆了吧,用黄豆等各种豆子打出来的豆浆,当早餐是非常适合的;还有就是绿豆汤,绿豆糕等,尤其是在夏天喝一碗绿豆汤,还能起到清热解暑的作用;还有用红豆做成红豆沙,当做馅,也是非常好吃的;

这些五花八门的吃法,其实都逃不过一件事情就是煮豆子,因为有的豆子是只有煮熟了才能喝的,就像黄豆,没有煮熟的黄豆浆喝着是会中毒的,所以豆子一定要煮熟了再吃;我们在煮豆子的时候,要把豆子煮开花煮烂以后是最好吃的,但是能做到这样的口感往往又是最难,今天我来教大家一招,学会这一招,不管煮什么豆子,八分钟内全部开花,口感也软糯香甜!我就用红豆来做个示范,大家以后煮做其他的豆子可以直接照着做就可以了!具体的制作过程我们一起来看一下吧!

1.我们需要准备一些比较新鲜的豆子,以前的陈旧的豆子里面很硬,很不容易煮烂,就算煮好了味道也不好吃;选豆子的时候要选颗粒饱满的,大小比较均匀的,颜色是暗红色或者是发紫的颜色,闻起来有一点豆腥味的豆子,这样的才是比较新鲜优质的红豆;把豆子清洗干净以后,准备一个大碗,把红豆装进大碗里面,再往碗里面加入适量的清水,清水要没过红豆,让红豆在水里面泡半个小时左右,把红豆泡的软一点;

2.泡好以后,先把豆子捞起来,把豆子表面的水分沥干,然后把沥干水分的豆子装在保鲜袋里面,把袋子里面的空气全部挤压出来,再把袋子的口紧紧的封住,然后放在冰箱里面,在冰箱里面冷藏一段时间以后,红豆里面吸收的水分会把豆子的表皮撑破,下次想煮的时候直接拿出来煮,煮的时候就会很容易开花了;

3.我们想要煮豆子的时候直接把豆子拿出来,放到锅中加入适量的清水,就可以开始煮豆子了,这个时候只用煮上8分钟左右,那个时候水就完全变红了,然后把豆子盛出来,你就会发现它已经开花了。

知识总结:

在浸泡过豆子以后,先把豆子密封保存在袋子里面,然后再放在冰箱里面冷藏一段时间,煮的时候就能很轻易的开花了。

这个方法不只是红豆适用,其他的豆子都是可以的,大家快学起来吧!

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