土生土长的茅台镇朋友小王说，他25岁结婚那年，父亲把他出生时封的一缸酒开坛酬宾，当时可用“香飘万里”来形容。平时能喝1斤多的好多小伙伴，喝了三四两就飘飘然了。那么，放了25年的酒喝着好吗？白酒有没有保质期，会不会过期？

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喜欢喝酒的朋友会发现在酒瓶上一般是看不到保质期的，其实是因为白酒超过10度就已经有消毒杀菌的作用了，所以只要适当地保存好，就不会滋生细菌。反之，10度以下的酒是需要标注保质期的。

对此，国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。但没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能无限期存放。而白酒的具体可饮用时间，又和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。

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普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱。而酱香型白酒却是真正的“越陈越香”，有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右，超过15年以上会有很重的药味和陈味，大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。

低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性

酱香酒的最佳饮用时间还是在5到15年间，而超过这个时段的白酒一般都不会用来直接饮用，大部分都是用作调味酒，用来勾调，使新酒口感更佳。什么是调味酒，通俗地讲，就是引子，像发面用的酵母粉一样。

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物以稀为贵，就拿茅台酒来说，不说那些拍卖场上拍出天价的几十年茅台老酒，就光是加入了一定比例酱香老酒勾兑而成的年份酒价格也要卖得比普茅贵。

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