推荐6道8月份应该吃的美食,去余暑,健脾胃

2020-08-05 11:20:40 邹心讲生活

八月份是人体阳气渐消、阴气开始上涨的时候,而且这个时候仍然有暑气的余热,所以八月份的饮食最好是多吃能够去余暑的食物。具体的主要有以下几种:

肉类:黄鱼、干贝、海带、海蜇

水果:苹果、菠萝蜜、石榴、桃、火龙果、李子、葡萄、哈密瓜、菠萝、枇杷

蔬菜:萝卜、西红柿、山药、扁豆、藕、茭白、南瓜、芹菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、海带

其他:豆腐、莲子、桂圆、糯米、粳米、乳品、红枣、核桃、蜂蜜、芝麻、银耳、百合、豆类、奶类

材料:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克

做法:百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。

功效:安神养心,健脾和胃。

材料:海带、冬瓜适量

做法:将海带洗净切片,冬瓜去皮切片,两者一起煮汤,加调味调味即可。

功效:清热消暑、利水消肿。

材料:茭白、猪肉适量

做法:将茭白和猪肉分别洗净,切丝,先将猪肉煸炒至变色后,倒入茭白一起煸炒,加调味料即可。

功效:消暑、清热。

◆ 当之无愧的人气王,夜宵界扛把子选手!

材料:

花甲 | 粉丝 | 金针菇 | 小米椒 | 葱

姜 | 蒜 | 生抽 | 醋 | 香油

糖 | 蚝油 | 料酒 | 锡纸

做法

1、花甲中加盐、香油,让其吐沙,然后洗净。粉丝加水,浸泡20分钟。

2、取锡纸两张,放入碗中,折成碗状。

3、将碗隔水放入锅中,在锡纸碗中铺上粉丝,倒入花甲、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱、盐、糖,加水(没过食材)。

4、开大火,煮至花甲开壳后,放金针菇、小米辣、香油,封口中火煮5分钟。

5、最后,打开锡纸,撒上葱末、香菜即可。

◆ 妥妥下饭菜,肉和它在一起都逊色三分!

材料:

老豆腐 | 青椒 | 红椒 | 猪肉 | 干木耳

淀粉 | 盐 | 鸡蛋 | 姜 | 葱

豆瓣酱 | 糖 | 蚝油

做法:

1、老豆腐切成三角形,泡水备用。青、红椒切段,猪肉切薄片。

2、干木耳入温水泡发,泡好后撕小块。猪肉片中加淀粉、盐、蛋清,搅拌均匀腌制片刻。

3、热锅上油,放老豆腐块,煎至两面金黄后捞出。

4、放入姜、蒜,小火爆香后,加猪肉翻炒至变色,倒入豆瓣酱、豆腐块、盐、糖、清水,煮5分钟。

5、加入青红椒、木耳、蚝油翻炒均匀后,加水淀粉勾芡、收汁,最后装盘即可。

◆ 让你一直吃不停,就算啃到地老天荒也还想要!

材料:

鸡爪 | 鹌鹑蛋 | 青椒 | 姜 | 桂皮 | 香叶

八角 | 草果 | 青花椒 | 白芝麻 | 豆瓣酱

烧烤粉 | 蒜| 料酒 | 生抽 | 老抽 | 葱 | 糖

做法:

1、青椒、姜切片,蒜剥瓣,葱切末。鸡爪剪去指尖后,入水洗净,加料酒焯水,焯好后捞出。

2、重新加水煮鹌鹑蛋,煮熟后捞出,入冷水去壳。

3、热锅冷油,放入姜片、鸡爪,煸炒后加清水(没过食材)、桂皮、香叶、八角、草果、生抽、老抽,大火煮至脱骨。

4、加入鹌鹑蛋,焖10分钟后,捞出鸡爪、鹌鹑蛋。

5、另起锅倒油,放入姜片、蒜、青花椒、豆瓣酱,炒出红油后倒鸡爪,翻炒均匀,放烧烤粉、青椒、糖、鹌鹑蛋,翻炒入味。

6、最后,撒上白芝麻、葱花,即可出锅装盘

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