自从家里换了台新冰箱之后，感觉"美食"这两个字又被赋予了全新的含义。
如果是放在新冰箱到来之前，我每天下班回家后的晚餐一般只有两个选择：一个是点外卖图个快，好不好吃全凭运气；另一个图省心，自己做一碗清汤面条，味道虽然比较清淡但是省钱。只可惜自己下厨基本只有放在周末，而且还要考虑之前那台老冰箱能不能为我保存数日的食材，所以大部分情况下只能当天买当天吃，留下一点青菜下面条。
后来我慢慢发现，青菜哪怕是用保鲜膜包好放进冰箱里，3天左右同样会面临腐坏，就像是那种长时间在水里浸泡过的"腐烂"，只用一眼就会让你丧失吃掉它的兴趣。归根结底，冰箱保鲜不够合理、不够持久是阻碍享受美食的一道坎。
人人都知道冰箱在现代社会的重要性，但并不是所有人都能够正确认识冰箱的保鲜效果，它究竟应该由什么来决定呢？这回，我决定通过分享家里这台新冰箱美的BCD-606WKPZM(E)的保鲜效果，给各位小伙伴们简单分析一下，如何才能长久让食材保持新鲜水润的初始状态。
保鲜的关键：温度
温度当然是直接关系到冰箱的保鲜效果，但与大部分人都知道的"温度高低影响保鲜效果"所不同的是，食材储藏在冰箱中完全是看温度波动幅度的"脸色"。一般来说，只有温度几乎不会波动的冰箱才能实现趋近完美的保鲜效果。
但以前很多冰箱都是定频冰箱，所以控制温度很简单：到设定温度附近压缩机就会停止运转，一旦温度回升就会再次启动。而这个过程需要一定的时间，所以定频冰箱内部的温度相对来说波动会比较大一些。而变频冰箱的优势就在于，通过变频压缩机，甚至是变频风机的调节，智能、精准地控制箱体内部的温度，几乎不会出现过大波动。
而我家里的冰箱恰恰就是这样一台采用了双变频设计的冰箱。
以前在老冰箱里至多放3天的青菜，现在放进新冰箱里面，甚至有时能储藏一周都不是事儿。我们通过两片青菜保鲜24小时的效果来简单展示一下新冰箱的保鲜实力：一片放进冰箱里面，一片自然放在厨房餐桌上，对比24h前后的外观以及重量变化。
值得一提的是，我们这次测试素材选用的是落葵，也就是我们常说的木耳菜，因为外观比较鲜亮青翠，又是一种叶子菜，所以在外观对比上会有比较明显的差异变化。下图就是落葵放入冰箱之前的照片。
（24h前刚放进冰箱时的落葵）
等待24小时后，将落葵从冰箱内部取出，可以看到，除了叶子稍微舒展了一些，几乎看不出任何差别来，就连叶子表面的水分都还有不少残余。
（24h后刚从冰箱取出时的落葵）
同期在冰箱外进行保存的落葵会呈现出什么变化呢？起初它和冰箱内的那片落葵一样鲜嫩。
（24h前放置在冰箱外部的落葵）
但24h之后，落葵显然已经有了变黄的迹象，表面残留水分并不会帮助落葵从空气的"毒手"中逃脱。
（24h后放置在冰箱外部的落葵）
如果觉得上述变化还不够明显，我们不妨再通过两片落葵重量上的变化来进行对比。在冰箱里保鲜的这片落葵前后重量差别为0.2g，可见表面挥发的水分占据了大多数。
（24h前刚放进冰箱时的落葵重量）
（24h后刚从冰箱取出时的落葵重量）
而在冰箱外的这片，前后重量差别则达到了0.6g，是冰箱素材的3倍。从下面这组图中我们也能将落葵叶子上的变化看得更清楚，边缘部分有一些发蔫，中间主干部分则有一些单单的黄色色块。
（24h前放置在冰箱外部的落葵）
（24h后放置在冰箱外部的落葵）
通过这个测试，我们可以清楚了解到这台冰箱对青菜的保鲜效果。
大容量，每周只去一次超市的秘诀
冰箱保鲜好可以解决我吃得新不新鲜的问题，而容量上的优势则进一步丰富了我的日常食谱。其实很多小冰箱在容量上会变相限制我们的食材采购，比如冷藏室太小，你可能就只会买一些比较方便储藏的带叶青菜、小体积的水果，而不会考虑西瓜或者其它大块头的果蔬食材。
而自从有了这台冰箱之后，冷藏室393升、冷冻室213升，每次去超市选择困难症都不见了，看见啥想买就买，不用担心放久了会腐坏，也不用害怕冰箱放不下。冰箱的冷冻室和冷藏室都是5隔层+1抽屉的设计，隔层的高度调节范围也比较自由，即便是放下一整个西瓜也不在话下——如果它能再宽一点，甚至还能放下一个多层蛋糕。
现在都说我们要财务自由、车厘子自由，"自由"带来的随心所欲是大部分人都期望的。而冰箱更大的空间给了我们更多的储藏自由，不限种类、相对不设限的数量，可以保证美食的长时间供应。
此外，冰箱整体采用的是泰坦银配色，这种特殊的配色会比普通的银色多出一点灰色的低调，更加衬托出冰箱的典雅高贵。泰坦银这一配色以前曾在不少产品上出现过，比如某知名汽车品牌就曾经用它打造过一款高端汽车。
就像我们平时有更多的时间和空间，可以用来显著提升生活品质一样，冰箱空间大了也有这个好处。
祛味、节能无所不能
这台新冰箱可以说是一个多面手，不仅给我带来了长时间的食材养鲜，同时也给我们送来了"清新"。其实很多时候即便冰箱里没放过重口味的食物，久而久之也很容易滋生出异味，要是你还喜欢吃榴莲、洋葱之类的，估计会让你感受到什么叫"恐怖"。而这台冰箱的铂金净味功能却能对症下药，直接解决了过去活性炭吸附不够彻底的问题，食物吃起来都清新了许多。
从某个层面来说，冰箱也足够令人省心，这主要体现在两方面。一是冰箱双变频设计让它达到了一级能效标准，每天耗电量只要0.95度，二是可以通过App远程控制，还能添加食材让App监控食材的"保质期"，防止储藏太久丧失了原来的口感和鲜美。
体验总结
因为这台新冰箱的存在，我现在可以随时都能做出一桌美味来，对生活品质的提升是肉眼可见的。至少以前晚上回家经常会做的番茄鸡蛋面，如今再也没有出现在我的食谱上了。
美味确实需要冰箱来提供先决条件，但并非所有冰箱都能做到，但这台冰箱或许是个不错的示范。
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