人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
8月香菇和它是绝配，简单蒸一蒸，解暑滋补，三天两头喝精神满满。
来过江西的朋友，一定知道南昌有一道非常出名的汤，如今即使不到江西，在全国很多的地方也都能品尝到它。虽然赣菜未能跻身八大菜系的行列，但这并不影响人们对它的喜欢，这便是南昌瓦罐汤，可以说是闻名全国，它也算得上是赣菜的代表，距今至少已有一千多年的历史。
南昌瓦罐汤很难复制，它的巧妙之处在于用一米方圆的巨型大瓦罐，利用瓦罐的优势，让食材的鲜味和营养成分充分溶解于汤中，一般汤汁醇香诱人，风味独特，食补性也特别强。没有大瓦罐是不是就没法做汤了呢？那也未必，在家庭小灶中，人们简化了步骤，同样也能做出美味滋补的营养汤出来，肉饼汤就是其中的代表。
肉饼汤的发挥空间很大，但我认为8月香菇和它才是绝配，简单蒸一蒸，既可以解暑，还能起到滋补作用，三天两头喝碗香菇肉饼汤精神满满。肉饼中搭配一点香菇，鲜味会提高一个档次，全家老少都适宜。既然瓦罐煨汤很复杂，那就试试家庭小灶中的香菇肉饼汤吧！
每次做肉饼汤，其实都有一个问题，那就是剁肉馅，相当的复杂，而且很难把它剁得特别的细腻。后来身边的朋友给我种草了一个东菱无线绞肉机，这才发现原来做肉饼汤还可以这么简单。这个料理机，采用的是无线的设计，体积也比较的小，充一次电可以绞肉20次，即使我天天喝肉饼汤，也不能时时刻刻都去充电。
说实话以前我做肉饼汤的时候，都是拿一块肉放入到砧板中，慢慢剁有时候手都剁疼了，尤其是家里人比较多的，制作大份的肉饼汤更是需要剁好久，而这个绞肉料理机，有着1L的大容量，6秒就可以搞定，另外它还不止这一个功能，像剥大蒜；打蛋都可以使用。最后清洗也比较的简单，对于喜欢制作肉饼汤的我来讲，这简直就是一个厨房神器。
香菇肉饼汤，适合孩子喝的营养汤，压一压蒸一蒸，鲜香又滋补，孩子一次一大碗，接下来我们就用这个东菱的绞肉机，给大家制作一道营养美味的香菇肉饼汤。
【香菇肉饼汤】
食材准备：猪里脊肉200克、香菇8个
辅料：盐、蚝油1勺、姜末适量、淀粉半勺
制作过程：
1、猪里脊肉买回来以后，把它冲洗干净，切成小块，这样一会绞肉馅的话会比较的快，能省去不少的时间。
2、东菱无线绞肉机中，放入我们切好的猪里脊肉，把刀片上上去，盖上盖子，按2档键开始绞肉，直到把它绞烂。
3、找一个小碗，取出香菇8个，先冲洗一下，再放入适量的温水开始浸泡，大概2个小时左右，让它完全泡发。
4、绞好的肉，放入一个大碗中，开始进行简单的处理，放入淀粉半勺、蚝油1勺、盐少许，再加入姜末，把它拌匀。
5、取出一个盅，把腌制好的肉馅，全部放入盅中，用勺子压一压，这个比较的关键，压成肉饼，放入我们泡发好的香菇。
6、加入适量的清水，把它放入到蒸锅中开始蒸，大概15分钟，看到肉饼完全漂浮上来的时候，就已经熟透了，这个时候就可以取出开吃了。
食刻tip：
1、俗话说：“吃肉不如喝汤”。中国人自古就有喝汤的习惯，而这道肉饼汤，鲜味足营养全，能起到很好的滋补作用。
2、做肉饼汤的时候，香菇需要提前泡发，而且在挑选香菇的时候，尽量选择品质好一点，个头比较小的那种。
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