兔兔这么可爱，我们一定要尝一尝啦！兔肉软嫩可口，没有什么肥油，吃起来别有一番风味，做成佐酒下饭都特别美味的辣子兔，全家都很喜欢吃。

我们一起来学会它吧！

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材料：

兔肉500g、青辣椒100g、干辣椒30g、花椒1把、豆豉1勺、料酒1勺、姜3片、蒜6瓣、老抽1勺、味极鲜1勺、味精1茶匙、盐少许、糖半茶匙。

做法：

1、先把兔子洗净，切成小块，放入大碗里，撒盐和料酒搅拌均匀腌制半小时左右去腥入味；

2、把青辣椒洗净，斜切成条，干辣椒洗净切成小段备用；

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3、烧热炒锅，倒入适量油烧热，冒烟时放入腌好的兔肉，炒至出油；

4、放入干辣椒、姜片、蒜片、花椒、豆豉、老抽、味极鲜翻炒均匀入味，再放入切好的青辣椒一起翻炒至断生；

5、翻炒3分钟左右，放入盐、糖、味精调味，随后就可以出锅啦！

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