古膳今用：
今天推荐给大家的古代膳方是清代名医俞根初的七鲜育阴汤。原方由“鲜生地、鲜茅根各五钱，鲜石斛四钱，鲜稻穗二支，鲜梨汁（冲服）、鲜蔗汁（冲服）各两瓢，鲜枇杷叶(去毛炒香)三钱”组成。方中生地、石斛、茅根、梨汁、蔗汁能甘寒生津、滋养胃液，搭配健胃理气消食的鲜稻穗以及降逆和胃的枇杷叶，能起到养阴和胃的功效。
本方对于伏暑后期阴伤未复，症见口渴欲饮，不欲食，口咽干，目干涩，唇于红，舌干少津的情况尤其合适。
今日推荐——七鲜育阴汤
材料：
猪排骨250克，鲜石斛30克，雪梨1个，白茅根15克（鲜品用30克），竹蔗200克，生麦芽15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1） 雪梨去芯切块；猪排骨斩件焯水。
（2） 锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
七鲜育阴汤是用于中暑经治疗后暑热已退、阴伤未复，需要养阴生津的情况下使用。对于岭南地区暑热明显、人体容易过度汗出的情况下也同样十分合适。不过方中生地、石斛、茅根、梨汁、蔗汁一起用的话，对于平时保健饮用有点过于寒凉了，所以我们对处方略为加减，去掉生地，加入陈皮、生姜，使得整个汤膳养阴生津之余也不会不过于寒凉，陈皮、生姜与麦芽相配，也有助于健脾和胃。对于在户外汗出较多或者平素容易心烦失眠的朋友十分合适，也适合近期大众保健饮用。
小贴士：
怕冷、手足凉、便烂等体质虚寒人群请勿过量饮用。
本期值班医师：
张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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【作者】 严慧芳
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