在茅台铿锵奋进、铸就辉煌的历程中，离不开这么一群人，他们在最美的青春年华遇见茅台，奉献茅台，长情于茅台。其中有一位酒师，他在生产一线默默耕耘了27年，他勤奋学习、刻苦钻研，凡事带头在前，从一名普通员工成长为公司一级酿造师，他就是制酒十三车间13班酒师左佳。
▲左佳在摘酒
眼下，茅台酒六轮次生产正火热进行中，热气腾腾的晾堂里，左佳正带领班组员工进行上甑操作。为严格把控每个工艺细节精确到位，每一箢酒醅入甑，每一锨酒醅收整，每一个堆子发酵情况，每一个窖池封管，左佳都身体力行、以身作则。制酒十三车间13班班长熊洪磊说，左佳是一位对工作特别严格要求的人，不仅自己在工艺执行上严苛，对班组员工的每一道操作都亲自把握，任何细节都逃不过他的眼睛。作为一名酒师，左佳认为：细节决定成败，只有自己做好了每一个细节，才能要求别人做到精益求精，抓好每个生产工艺环节，才能在整年生产中抓好产量质量。
2008年9月，踏实肯干的左佳以一名新酒师的身份来到刚投产的制酒十三车间13班。面对新的环境、新的场地、新的班组成员，压力可以说是前所未有。狠抓生产、严守工艺、身体力行，无数个穿梭在晾堂上指导员工操作的身影，无数个蹲在窖池旁细心检查的专注神情，在无数个日日夜夜的坚守下，功夫不负有心人，投产第一年，左佳所在的班组就超额完成车间下达的生产任务，产量质量在车间名列前茅。
“打铁要靠本身硬”，这是左佳一直坚守的信条。左佳说，如果自己都没有过硬的本领，是很难让员工心服口服。为此，除了注重实践经验的积累外，左佳还充分利用各种业余时间加强白酒酿造等理论知识学习。
▲左佳（左）为员工讲解上甑技巧
活到老，学到老。在左佳坚持不懈的努力学习下，2017年，左佳以优异的成绩顺利通过考核成为公司一级酿造师。但在左佳看来，仅仅对茅台酒生产工艺了然于胸还远远不够，要让这张香飘世界的名片永为流传，就要让更多的年轻人参与到这项事业中来。对于传道授业解惑，左佳从不吝啬，一向倾囊相授，将班组打造成了车间人才培养的“摇篮”。左佳说，“传帮带”是茅台优良的传统，作为酒师，有责任有义务做好“传帮带”工作。目前，他的徒弟中已有两名成长为酒师、两名成长为班长、一名成长为副班长。
制酒十三车间13班副班长蔡浪说，无论是上甑还是晾堂操作，老师都会守着我们，发现不正确的操作就立刻指正，亲自示范，让我们知道错在哪里，该怎么做。
正是在左佳的示范引领和耐心指导下，员工们思想统一，班组和谐，大家拧成一股绳，齐心协力抓生产。对左佳而言，茅台已不仅仅是他工作的地方，这里更像自己的家一样，有着血脉相连的深情，有着荣辱与共、一生为之奋斗的决心！
（李贤霞 罗乐）
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