皖厨
"红烧狮子头"
被《二十不惑》推上
微博热搜的「红烧狮子头」
只有深圳有！///
01热搜霸屏的红烧狮子头，来深圳了
“它叫真材实料”
说它是美食界之光，真的毫不夸张！用真材实料猛圈了一大波死忠粉~
这道菜很有讲究，肉馅三分肥七分瘦，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
过油炸是能让狮子头最大程度地保留了肉的原汁原味，牢牢锁住了五花肉鲜嫩的肉汁！
最后再用秘制红烧酱汁下锅焖一小时使得上色入味。
Amazing~满满的肉香搭配着徽州秘制酱料，每一口都保证了Q弹和浓香的口感！！！
02闻着臭？吃着香！
皖厨香浓臭鳜鱼
说到徽菜，谁能不认识臭鳜（guì）鱼。没有吃过臭鳜鱼可不能说自己吃过徽菜哦！
店里的每一条臭鳜鱼都是活鱼发酵150个小时，使其入味，口味相当地道。
“闻着臭，吃着鲜”是对它最精髓的点评，臭味不算浓郁，得细品！
整整一斤重，筷子长的鳜鱼，判断一条臭鳜鱼的好坏，还得从鱼肉入手，夹起来的鱼肉一定是蒜瓣状的，嫩滑Q弹不连骨，才算出色。03王牌地锅鸡，不点真的白来
宏村汪阿姨手手相传
店里的王牌『地锅鸡』来自宏村汪阿姨手手相传，锅盖一揭开，感觉下半年的欧气都直冲上脑！
鸡肉很嫩搭配上酱汁就是地锅鸡的灵魂所在！是我心目中地锅鸡TOP1
手工制作的贴饼搭配上酱汁更加入味，非常有嚼劲，慢慢咀嚼还有鸡和面混合在一起的香气呢！
04每个角落都能感受到用心
『皖厨』是少有的黄山古村落风，餐厅内古朴的灰砖马头墙，营造出徽派文化独有的雅致氛围，具备现代审美艺术。
在用餐的同时还能欣赏徽州文化～感觉吃一顿饭都涨了不少知识，这顿太值了！
-END-
编导/浩然
摄像/靖威
后期/琉璃
平面/志敏
编辑/苑如
欢迎关注觅食迹
带你寻找犄角旮旯的美食
热门跟贴