随着生活水平的提高，以及我们年龄的增长，越来越丰富的阅历让我们对吃也挑剔起来，但最终我们都会很回味某一些非常土味的下饭菜，为什么说土味呢？因为这些下饭菜往往不需要太昂贵的食材，也不需要独特的烹饪方法，做法也许就是简单的炒或者炖煮，其味道却是吃一口就会上瘾。下面就跟大家分享两道笔者认为非常下饭的两道土味下饭菜。
空心菜梗子炒肉末泡缸豆
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入夏，刚好是空心菜和缸豆都成熟的季节，新鲜价格又便宜，缸豆洗净泡一坛子，三天就可食用。而空心菜叶子和梗子一起吃显得不那么完美，因为梗子有些老，很影响口感，但扔了又觉得浪费。所以，小时候妈妈经常先把空心菜叶子用来直接炝炒吃，而其梗子切碎、加上肉末、泡缸豆一起炒，格外的好吃、下饭。
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因空心菜梗子随便炒不易入味，而泡缸豆又酸又咸正好与其综合，酸咸可口，再加上肉末的肉味，其味道真的非常绝妙。
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泡好的缸豆切小丁，空心菜洗净切小丁，瘦肉绞成肉末，锅里热油，先将肉末炒散，下入少许大蒜末和干辣椒段翻炒均匀，然后依次加入切好的泡缸豆和空心菜梗子，翻炒2分钟，加入少许鸡精即可起锅。全程不用加盐，因为泡缸豆已经足够咸。
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麻婆豆腐
豆腐是四季食材，任何时候都能吃到新鲜的豆腐，而且非常便宜，2块钱都能买一大块。豆腐的做法也非常多，但我觉得最下饭的还是麻婆豆腐，做法也最简单。
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准备一块嫩豆腐，切成小块后先过一次水，保持其完整性，锅里热油，将肉末炒开，依次下入姜蒜末、豆瓣酱、花椒，炒香，然后加入适量开水，接下来调味，加入适量盐、蚝油、酱油、白砂糖，搅拌均匀后下入焯过水的豆腐，烧制2分钟，最后调一个水淀粉，加入少许鸡精，收汁即可。
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麻辣鲜香的麻婆豆腐，色香味俱全，麻婆豆腐跟饭，一般最少要吃三碗。
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我介绍的这两道土味下饭菜大家觉得怎么样呢？你的脑海中都有哪些土味下饭菜呢？
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